Tornatore Zottorinotto Etna Bianco 2024

Tornatore Zottorinotto Etna Bianco 2024 är en torr, karaktärsfull vitvin på Carricante från Etnas nordsluttning. Vulkanisk jord och lagring på akaciafat ger vinet en särpräglad kombination av mineralisk sälta, aromatisk rondör och tydlig siciliansk identitet. Tornatore har arbetat med vinodling på Etna sedan 1865.

Smakprofil
Vinet har en halmgul färg med gyllene skiftningar. Doften är intensiv och nyanserad, med inslag av kvastblomma, mogen gul persika, honung och vanilj. Smaken är komplex och välstrukturerad, med fruktiga toner som balanseras av en tydlig sälta och lång, elegant mineralitet. Den fina strukturen ger vinet god möjlighet att utvecklas några år i källaren vid rätt förvaring, men det kan också avnjutas ungt.

Vinifiering
Druvorna kommer från ekologiskt odlade vingårdar kring Castiglione di Sicilia på Etnas nordsluttning, där djupa vulkaniska jordar bidrar med vinets mineraliska uttryck. Vinstockarna beskärs enligt guyotmetoden och skörden sker för hand på hösten, med noggrant urval av klasarna. Efter avstjälkning och varsam pressning jäser musten spontant i akaciafat. Vinet lagras därefter åtta månader på den fina jästfällningen, följt av ytterligare åtta månader i samma fat och sex månaders vila på flaska.

Mat & Servering
Servera vid 10–12 °C till fisk och skaldjur, gärna grillad eller ugnsbakad fisk, eller till smakrika ostar. En kort stund i glaset hjälper aromerna att öppna sig; dekantering behövs normalt inte.

Producent
Cantine Tornatore har odlat vin på Etnas vulkaniska sluttningar sedan 1865 och har en lång historia i området kring Castiglione di Sicilia. Producentens nära förankring i regionens jordar och druvsorter märks särskilt i vinerna på Carricante, en klassisk Etna-druva som här får uttrycka både ursprung och mineralitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.