Thomas Niedermayr - Hof Gandberg T.N. 76 Weißburgunder Bio 2017 white

Thomas Niedermayr Hof Gandbergs T.N. 76 Weißburgunder Bio 2017 är ett uttrycksfullt vitt vin från gamla stockar i Trentino-Sydtyrolen, där tradition och hantverk får sätta tonen. Det är den enda icke-Piwi-druvan på gården och bär därför en särskild historisk betydelse, med rötter i familjens vingårdstradition sedan över fyrtio år tillbaka.

Smakprofil
Vinet har en gyllengul ton med ett lätt levande, naturligt uttryck i glaset. Doften är nyanserad och elegant med inslag av päron, vingårdsfersken, fläderblom och en diskret ton av kakaosmör. I smaken är det silkeslent och balanserat, med burgundisk känsla, fin textur och ett moget djup som speglar den låga skörden och den långa kontakten med jästfällningen. Den oklara och ofiltrerade buteljeringen bidrar till en mer genuin, komplex stil. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från gamla vita stockar som planterades av producentens far för mer än fyra decennier sedan och är uppbundna enligt den ovanliga högstamsmetoden. Skörden hålls nere för att koncentrera frukt och extrakt, och en del av musten får jäsa två dagar på skalen. Spontanjäsningen sker till hälften i ekfat och till hälften i ståltank, följt av 22 månader på jästfällningen innan vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad fisk, halstrad kyckling, svamprätter, risotto med örter eller milda hårdostar där vinets struktur och aromatik får komma till sin rätt. Optimal serveringstemperatur är cirka 10–12 °C, och en kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet öppnas ungt eller känns något slutet vid första provningen.

Producent
Thomas Niedermayr Hof Gandberg är en familjeproducent i Trentino-Sydtyrolen med stark förankring i både tradition och ekologiskt tänkande. Gården är särskilt känd för sitt arbete med PIWI-druvor, men också för att bevara den klassiska Weißburgunder från gamla stockar, vilket ger vinet en tydlig identitet och historisk kontinuitet. Producenten har blivit uppmärksammad för sin kompromisslösa, naturliga stil och för viner med renhet, struktur och terroirkaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.