The Yamazaki 12 Year Old Single Malt Whisky

The Yamazaki 12 Year Old Single Malt Whisky är en modern klassiker och ett självklart val för alla som uppskattar japansk whisky på hög nivå. Denna ikoniska single malt visar tydligt varför Yamazaki satte Japan på den internationella whiskykartan, med en stil som kombinerar elegans, precision och djup komplexitet. Tolv års lagring i noggrant utvalda fat ger en whisky med tydlig karaktär, men fortfarande silkigt balanserad och lättillgänglig.

Smakprofil
I glaset har The Yamazaki 12 Year Old en klar, gyllene bärnstensfärg med lätta kopparnyanser – ett tydligt tecken på lagring i kvalitetsfat. Doften är inbjudande och nyanserad med toner av mogen persika, aprikos, apelsinskal och tropisk frukt, fint integrerat med honung, vanilj och en subtil ton av japansk ek (Mizunara), som ger en lätt kryddighet och inslag av rökelse och sandelträ. På paletten är whiskyn medelfyllig, sammetslen och mycket harmonisk. Smaker av söt malt, honung, torkad frukt, citruszest och mjuk vanilj balanseras av lätt kryddighet – tänk kanel, nejlika och en aning ingefära. Det finns även florala inslag och en diskret ekton som aldrig tar över. Eftersmaken är lång, ren och elegant med kvarhängande toner av frukt, kryddor och mild ek. The Yamazaki 12 har redan vid 12 års ålder en fin mognad, men är inte tänkt för lagring i flaska under lång tid – den är som bäst att njutas inom några år efter inköp, då friskhet och fruktighet är som mest levande.

Vinifiering
Yamazaki ligger i Kansai-regionen, i ett område känt för sitt rena, mjuka vatten och sitt fuktiga, dimmiga mikroklimat – perfekta förutsättningar för långsam och harmonisk lagring av whisky. Destilleriet arbetar med ett brett spektrum av kornbaserade destillat, jästa med olika jäststammar för att skapa komplexitet redan i grunden. Kornet mältas och destilleras i pot stills av varierande form och storlek, vilket ger olika stiltyper av new make. The Yamazaki 12 Year Old lagras framför allt i tre huvudtyper av fat: amerikansk ek, europeisk ek (bland annat före detta sherryfat) samt japansk Mizunara-ek, vilket ger whiskyn dess karakteristiska kombination av fruktighet, sötma, kryddighet och lätt exotiska toner. Alla moment övervakas noggrant, och slutblandningen komponeras av Yamazakis master blender för att uppnå samma stil och kvalitet år efter år.

Mat & Servering
The Yamazaki 12 Year Old gör sig utmärkt som avec att njuta för sig själv, antingen neat eller med några droppar vatten för att öppna upp aromerna. Servera den gärna vid cirka 18–22 °C i ett tulpanformat whiskyglas för bästa doftupplevelse. Den passar också fint till eleganta rätter som sashimi av fet fisk, grillad lax, milda yakitori-spett, eller hårdost med nötiga toner, exempelvis lagrad Comté eller Gruyère. Undvik för kraftigt kryddstark mat som kan ta över smakintrycket. Någon längre dekantering behövs inte, men låt gärna whiskyn vila några minuter i glaset och snurra den lätt – den utvecklar fler lager av frukt, vanilj och kryddor ju mer luft den får.

Producent
Yamazaki grundades 1923 av Shinjiro Torii och är Japans första maltwhiskydestilleri, vilket gör producenten till en verklig pionjär i landets whiskyhistoria. Destilleriet ligger strax utanför Kyoto och är en del av Suntory-koncernen, ett av de mest inflytelserika namnen inom japansk whisky. Genom att tidigt kombinera skotska hantverkstraditioner med japansk precision och känsla för balans har Yamazaki skapat en egen, tydligt igenkännbar stil. The Yamazaki 12 Year Old har varit en av nyckelprodukterna i att etablera japansk whisky på världsmarknaden och har genom åren belönats med ett flertal internationella utmärkelser. Idag räknas Yamazaki som ett av världens mest respekterade single malt-destillerier och utgör en självklar referenspunkt för kvalitetswhisky från Japan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.