Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2022

Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2022 fångar Primitivos sanna själ från Puglias solbadade klippor. Detta är en uttrycksfull och generös rödvin med djup frukt, finess och en varm, medelhavsklingande profil som känns omedelbart tilltalande. En glänsande stjärna från Manduria som visar varför druvan har blivit regionens signum.

Smakprofil
Färgen är tät rubinröd med violetta skiftningar som vittnar om ungdom och koncentration. Doften bjuder på mogna plommon, svarta körsbär och björnbär, inlindade i toner av lakrits, kakao, söta kryddor och en lätt fläkt av medelhavsörter. I munnen är vinet fylligt och sammetslent, med rik, solmognad frukt som möter välpolerade tanniner och en värmande men välbalanserad alkohol. Smaken utvecklar lager av mörk choklad, torkade fikon och en diskret vaniljton, samtidigt som en frisk syra håller helheten pigg och livfull. Finalen är lång och kryddig med ekon av svartpeppar och balsamiska nyanser. Drickvänligt nu, men med potential att vinna ytterligare komplexitet under de kommande 5–8 åren.

Vinifiering
Palombara hämtar sin karaktär från Mandurias klassiska terroir: röda, järnrika sand- och lergolv över kalkstensunderlag, värme från den joniska kusten och svalkande havsbrisar som hjälper druvorna att mogna jämnt. Denna kombination ger kraft, fruktintensitet och en tydlig mineralisk ryggrad. Druvorna skördas selektivt, ofta för hand, för att bevara fräschör och sorttypicitet. Jäsningen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar med skonsam extraktion för att få mjuka tanniner och maximal frukt. Efter jäsning mognar vinet vidare – delvis på ekfat och delvis i stål – för att runda av strukturen och förfina kryddtonerna utan att överskugga druvans uttryck.

Mat & Servering
Servera till grillade lammkotletter, långkokt ragù på nöt eller vildsvin, kryddiga korvar, hårdostar som lagrad pecorino eller kraftiga grytor. Ideal serveringstemperatur är 16–18 °C. Karaffering i 30–60 minuter rekommenderas för att öppna upp frukt och kryddor.

Producent
Tenute Rubino, med bas i Brindisi i Apulien, har byggt sitt rykte på att kombinera tradition och precision i vingården. De har spelat en viktig roll i att lyfta fram regionens inhemska druvor – inte minst Primitivo – och är även kända för att ha återuppväckt Susumaniello till ny glans. Med ett fokus på hållbar odling, kustnära lägen och noggrann vinifikation har producenten blivit en referens för moderna, platsdrivna viner från Puglia.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.