Suntory Yamazaki Single Malt 18YO 43%

Suntory Yamazaki Single Malt 18 Years Old är en av Japans mest eftertraktade whiskies – en komplex, djupt nyanserad single malt som visar Yamazakis fulla potential. Den långa fatlagringen ger en sällsynt balans mellan torkad frukt, mörk choklad och elegant ekkrydda. För samlare och finsmakare är detta en ikonisk butelj som tydligt visar varför japansk whisky räknas bland världens bästa.

Smakprofil
I glaset framträder Yamazaki 18YO med en djup bärnstens- till mahognyfärg, tydligt präglad av den långa lagringen på framför allt sherryfat. Doften är intensiv och förförisk med lager på lager av mörka aromer: torkade plommon, fikon och russin, följt av mörk choklad, espressokaffe, cederträ och en hint av sandelträ och japansk rökelse. Här finns också toner av apelsinskal, vanilj och subtil krydda från ekfaten. I smaken är whiskyn fyllig, sammetslen och mycket koncentrerad. Torkad frukt, mörk honung, bitter choklad, lakrits och rostad ek samsas med toner av kryddnejlika, kanel och en lätt örtig beska som ger spänst. Eftersmaken är lång, djup och komplex med kvarhängande toner av kakao, espresso, läder och en elegant sötma från sherryfaten. Alkoholhalten på 43 % är väl integrerad och upplevs mjuk snarare än kraftfull. Yamazaki 18YO dricks utmärkt nu, men rätt förvarad kan den vinna ytterligare komplexitet under många år i oöppnad flaska, vilket gör den både till en njutningswhisky och ett attraktivt samlarobjekt.

Vinifiering
Yamazaki destilleri ligger i utkanten av Kyoto i Kansai-regionen, där ett fuktigt klimat och dimmiga dalgångar skapar perfekta förhållanden för lagring. Destilleriet är känt för sin rena källa, Mina no Shiro, som ger ett mycket mjukt vatten – en avgörande faktor för whisky av denna kvalitet. Kornmalten mäskas, jäser och destilleras i en variation av kopparpannor med olika former, vilket ger ett brett spektrum av aromatiska destillat. Yamazaki 18YO är huvudsakligen lagrad på spanska sherryfat, kompletterat med amerikansk ek och ibland japansk mizunara-ek, vilket ger den karakteristiska kombinationen av torkad frukt, krydda och subtil orientalisk träton. Varje komponentfat provas noggrant innan master blendern slutligen sätter ihop den slutliga cuvéen för maximal balans och komplexitet.

Mat & Servering
Denna whisky är gjord för kontemplation, men kan lyftas ytterligare med rätt tilltugg. Prova den gärna till mörk choklad med hög kakaohalt, tryfflar, lagrade hårdostar eller en elegant dessert med torkad frukt och nötter. Den fungerar också förvånansvärt bra till grillat, marmorerat nötkött eller wagyu, särskilt när rätten har inslag av soja, svamp eller miso. Servera helst vid 18–22 °C i ett tulpanformat whiskyglas eller Glencairn-glas. Ingen dekantering behövs, men låt glaset vila några minuter och gärna med en droppe vatten om du vill öppna upp doften och de mer subtila nyanserna.

Producent
Suntory är pionjären inom japansk whisky och grundades 1899 av Shinjiro Torii, som hade visionen att skapa en whisky anpassad till den japanska smaken och klimatet. Yamazaki, som öppnade 1923, var Japans första kommersiella whiskydestilleri och markerade starten på landets whiskyhistoria. Läget i Yamazaki-dalen mellan Kyoto och Osaka valdes för sitt unika mikroklimat och sitt exceptionellt rena vatten. Idag är Suntory en av världens mest respekterade whiskyproducenter, med en lång rad internationella utmärkelser för både Yamazaki, Hibiki och Hakushu. Yamazaki 18YO räknas som en av husets stora prestigeutgåvor och har spelat en viktig roll i att sätta japansk single malt på den globala kartan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.