Suntory Hibiki 'Japanese Harmony' Blended Whisky

Suntory Hibiki Japanese Harmony är en elegant blended whisky som sammanfattar det bästa av japansk whiskykonst i ett enda glas. Namnet ”Harmony” syftar på den finstämda balansen mellan malt- och grainwhisky från flera av Suntorys destillerier. Resultatet är en sofistikerad, mjuk och nyanserad whisky som är lika tillgänglig för nybörjaren som spännande för den erfarne entusiasten. Det som gör Hibiki Japanese Harmony unik är den omsorgsfulla blandningen av whiskies lagrade på en rad olika fattyper, bland annat amerikansk ek, sherryfat och japansk Mizunara-ek. Hibiki-serien lanserades först 1989 för att fira Suntorys 90-årsjubileum och har sedan dess blivit en ikon inom japansk whisky, hyllad världen över för sin balans, precision och finess.

Smakprofil
I glaset framträder Hibiki Japanese Harmony med en klar, djup gyllene färg med lätt bärnstensskimmer. Doften är förföriskt aromatisk med inslag av honung, apelsinskal, vita blommor och subtil rökighet, inramat av toner av sandelträ, vanilj och lätt kryddighet från ekfatslagringen. På smaken är whiskyn silkeslen och rund, med lager på lager av söt frukt – bland annat aprikos, persika och citrus – följt av krämig vanilj, honung och en lätt nötighet. Balansen mellan sötma, fruktighet och ek är mycket väl avvägd, med en diskret kryddighet och florala toner som dröjer sig kvar. Eftersmaken är lång, ren och harmonisk med eleganta inslag av japansk ek, torkad frukt och en lätt, nästan te-lik avslutning. Hibiki Japanese Harmony är inte avsedd för långlagring på flaska, utan njuts bäst relativt ung, men håller sin kvalitet väl under många år om den förvaras korrekt.

Vinifiering
Hibiki Japanese Harmony är en blend av maltwhisky från Yamazaki och Hakushu samt grainwhisky från Chita-destilleriet, alla belägna i Japan. Terroiren präglas av rent källvatten, tydliga årstidsväxlingar och ett fuktigt klimat som gynnar en relativt snabb och komplex mognad. Råvarorna – främst noggrant utvald kornmalt – destilleras separat och lagras sedan i en kombination av amerikansk ek, sherryfat och den sällsynta japanska Mizunara-eken, vilket ger whiskyn sin karaktäristiska kryddiga och aromatiska profil. Master blenders hos Suntory provar och väljer ut ett stort antal fat i olika åldrar för att skapa en konsekvent husstil med stor precision, där fokus ligger på balans, renhet och textur snarare än kraftig rökighet.

Mat & Servering
Hibiki Japanese Harmony är mycket mångsidig och passar utmärkt att njuta ren, med några droppar vatten eller i en klassisk japansk highball med sodavatten och is. Som matpartner gör den sig fint till milda, eleganta rätter som sashimi, sushi, lätt grillad fisk, kyckling yakitori eller tempura. Den fungerar även utmärkt till halvfasta ostar, milda charkuterier eller en enkel dessert med citrus och vanilj. Servera den helst vid cirka 18–22 °C för att framhäva alla aromer. Ingen lång dekantering behövs, men att låta whiskyn vila några minuter i glaset och gärna använda ett tulpanformat whiskyglas hjälper dofter och smaker att öppna upp sig.

Producent
Suntory grundades 1899 av Shinjiro Torii och är idag en av Japans mest inflytelserika och respekterade producenter av whisky och andra spritsorter. Företaget har spelat en avgörande roll i utvecklingen av japansk whisky, särskilt genom etableringen av Yamazaki-destilleriet – Japans första kommersiella whiskydestilleri – följt av Hakushu i bergen och Chita för grainwhisky. Hibiki-serien, där Japanese Harmony ingår, har blivit en symbol för japansk hantverksskicklighet och har vunnit en rad internationella utmärkelser. Suntory är idag ett riktmärke för kvalitet i regionen och har bidragit starkt till att sätta japansk whisky på den globala kartan som ett seriöst alternativ till skotsk och irländsk whisky.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.