Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2021 300CL

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2021 i 300 cl är en magnifik tolkning av klassisk Napa Valley – kraftfull, precis och med en nästan Bordeaux-lik elegans. Denna dubbelmagnum lyfter vinets lagringspotential och är perfekt när en riktigt stor flaska ska imponera vid middagsbordet eller i samlingen. Här möter du ett ikonvin från en av de mest respekterade producenterna i St. Helena, med fokus på finesse snarare än överdådig kraft.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät mörkröd färg med nästan bläcksvart kärna – tydlig indikation på koncentration och intensitet. Doften är komplex och nyanserad med lager av solmogna svarta vinbär, mörka körsbär och plommon, fint invävt med toner av cederträ, tobak, grafit, kakao, torkade örter och subtil vaniljkryddighet från franska ekfat. På smaken är vinet fylligt men otroligt välbalanserat, med en exakt linje mellan rik frukt, frisk syra och silkiga, mogna tanniner. Den mörka frukten följs upp av noter av ceder, kryddor, lakrits och en lätt mineralitet som ger elegans och djup. Texturen är sammetslen, med en imponerande struktur som lovar många års positiv utveckling. Eftersmaken är lång, harmonisk och kvarhängande, där frukt, ek och fina tanniner smälter samman. 2021 är mycket njutbar redan nu efter luftning, men i 300 cl-format har vinet ett mycket stort lagringspotential på minst 15–20 år, ofta längre under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2021 kommer från egendomens ekologiskt och biodynamiskt skötta vingårdar i St. Helena i Napa Valley, där djupa, väl dränerade alluvialjordar och ett varmt, solrikt men kvällssvalt klimat ger perfekt mognad och bibehållen friskhet. Skörden sker uteslutande för hand, med noggrann selektering både i vingården och på sorteringsbordet. Varje druvparti vinifieras separat för att bevara karaktären från respektive parcel; jäsning sker i temperaturkontrollerade tankar, följt av lagring på noggrant utvalda franska ekfat, huvudsakligen barriquer, under en längre period. Blandningen domineras av Cabernet Sauvignon (87%), kompletterad med Cabernet Franc (9%) och Petit Verdot (4%), som tillför aromatisk komplexitet, struktur och extra djup.

Mat & Servering
Det här är en vin som gör sig strålande till smakrika kötträtter – tänk grillad eller långbakad entrecôte, oxfilé Wellington, lammentrecôte med rosmarin, viltstek, eller kraftiga rätter med svamp och reducerade skysåser. Den fungerar också mycket fint till lagrade hårdostar som Comté, lagrad cheddar eller Gruyère. Servera vid cirka 17–18 °C, gärna lätt svalare än rumstemperatur så att vinet hinner öppna upp i glaset. I sin ungdom mår vinet mycket bra av att dekanteras i 1–2 timmar, särskilt i denna 300 cl-flaska, för att tanninerna ska mjukna och de aromatiska lagren komma fram fullt ut.

Producent
Spottswoode är en av de verkliga klassikerna i Napa Valley och har sitt hem i St. Helena, där egendomen grundades redan på 1800-talet. Sedan familjen Novak tog över på 1970-talet har Spottswoode utvecklats till en referensproducent för elegant, terroirdriven Cabernet Sauvignon, ofta jämförd med de stora slotten i Bordeaux. Vingårdarna odlas ekologiskt och biodynamiskt, och producenten har länge legat i framkant när det gäller hållbarhet i Napa. Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon räknas återkommande bland områdets främsta viner, med höga betyg från internationella kritiker och en given plats i källaren hos samlare som söker kombinationen av kraft, struktur och tidlös elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.