Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2021

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2021 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av klassisk Napa Cabernet – djup, komplex och samtidigt förbluffande elegant. Här får du en vin som tydligt uttrycker det historiska Spottswoode Estate i St. Helena, där varje detalj i vingården och källaren är fokuserad på precision och finess. Årgång 2021 visar druvornas koncentration och den svala elegans som gjort egendomen till ett riktmärke i Napa Valley.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, nästan bläckigt mörkröd färg som antyder både kraft och koncentration. Doften är djupt nyanserad med klassiska Cabernet-toner av svarta vinbär och mörka körsbär, fint vävt samman med inslag av cederträ, tobaksblad, blyertspenna, torkade örter och subtil vanilj och kryddighet från den franska eken. I munnen är Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2021 rik och fyllig men samtidigt lyhört balanserad. Den intensiva, mörka frukten bärs upp av frisk syra och silkigt polerade tanniner som ger vinet en imponerande struktur utan att kännas tung. Smaken utvecklar lager av plommon, cassis, mörk choklad, grafit och finstämd ek, med en lång, precis och elegant avslutning som dröjer kvar. Vinet är tillgängligt redan nu efter en stund i karaff, men har ett betydande lagringspotential – 10–20 år i en bra källare är fullt realistiskt, där ytterligare komplexitet av läder, cigarrlåda och tertiära toner kommer att utvecklas.

Vinifiering
Druvorna till denna cuvée kommer uteslutande från Spottswoodes egna, historiska vingårdar i St. Helena i norra Napa Valley. Här ger djupa, väldränerade jordar, svala nätter och solrika dagar optimala förutsättningar för Cabernet Sauvignon att mogna långsamt och jämnt. Vingårdarna sköts med stor omsorg och är certifierat ekologiska, med noggrann selektering av druvor både i fält och i vineriet. Skörden sker manuellt vid optimal mognad, varefter druvorna avstjälkas varsamt och jäses partivis för att bevara fruktens renhet och terroirets uttryck. Efter jäsningen lagras vinet på utvalda franska ekfat, en betydande andel nya, under en längre period för att integrera tanninerna, förfina strukturen och addera subtila fattoner utan att dominera den klassiska, mörka frukten.

Mat & Servering
Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2021 är en utmärkt partner till rätter med hög smakintensitet och proteinrik textur. Servera gärna till grillat eller stekt lamm, entrecôte eller annan mör nötköttsdetalj, vilt, eller långkok som oxkind eller short ribs. Vinet fungerar också mycket väl till vällagrade hårdostar och svamprätter med tryffelinslag. Ideal serveringstemperatur är omkring 16–18 °C. Karaffering 1–2 timmar före servering rekommenderas för unga flaskor, så att aromerna hinner öppna upp sig och tanninerna blir ännu mer sammetslena.

Producent
Spottswoode är en av de verkliga ikonproducenterna i Napa Valley, med anor tillbaka till 1880-talet och en lång tradition av kvalitetsfokuserad vinodling i St. Helena. Egendomen har särskilt profilerat sig på Cabernet Sauvignon från egna, sammanhängande vingårdar runt vineriet och räknas idag som en av de främsta referenserna för elegant, terroirdriven Napa Cabernet. Spottswoode var också tidigt ute med hållbar och ekologisk odling och har blivit uppmärksammat både för sin stilrena, långlivade vinstil och för sitt pionjärskap i regionen. Deras Estate Cabernet är flaggskeppet – en vin som regelbundet får höga betyg internationellt och betraktas som en av de mest klassiska och samlarvärdiga röda vinerna från Napa.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.