Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 DBMG

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 i dubbelmagnum (3 L) är ett av Napa Valleys mest klassiska och eftertraktade viner, här i ett format som lyfter både lagringspotential och elegans. Stilen är sval, precis och strukturerad – långt ifrån överekad kraft, med fokus på ren frukt och finess. Som en av de verkliga ikonvinerna från St. Helena visar denna årgång upp den tidlösa balans som gjort Spottswoode berömt sedan 1980-talet.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med tät kärna och lätt violetta nyanser mot kanten – en tydlig indikator på ungdom och koncentration. Doften öppnar med klassiska cabernettoner av solbär och svarta körsbär, omsvepta av subtilt rostad ek, en antydan av fadkul och grafit, samt sval mynta, ceder, tobak och en lätt rökig mineralitet. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt, men aldrig tungt: frukten är exakt och sval med mörka bär, cassis, blå plommon och svarta körsbär, fint uppbackat av aromer av kakao, cederträ, lakrits och en diskret rostning från den franska eken. Syran är livlig, tanninerna är fasta men finkorniga, och helheten präglas av en imponerande balans mellan fasthet och friskhet. Eftersmaken är lång, gripande och strukturerad, med mintiga och grafitlika toner som dröjer kvar. 2020 är tydligt byggd för lagring; i dubbelmagnumformat kan den utvecklas harmoniskt i 20–30 år under goda förhållanden.

Vinifiering
Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon kommer från egendomens egna vingårdar i St. Helena, på den västra sidan av Napa Valley vid foten av Mayacamas-bergen. Här består terroiren av väldränerade, grusiga och sandiga lerjordar med alluvialt ursprung, som tillsammans med den något svalare exponeringen ger cabernet med både djup och friskhet. Druvorna skördas uteslutande för hand, parcell för parcell, för att optimera mognad och selektion. Spottswoode arbetar ekologiskt (certifierat) och med biodynamiskt inspirerade metoder. Vinifieringen sker med noggrant sorterade druvor, jäsning i en kombination av rostfritt stål och mindre kärl, ofta med delvis hela bär för att bevara fräschör. Därefter lagras vinet huvudsakligen på franska ekfat, en hög andel nya barriques, under cirka 18–20 månader för att integrera struktur och aromer utan att dominera den eleganta frukten.

Mat & Servering
Detta är en klassisk, strukturerad Napa Cabernet som passar utmärkt till smakrika kötträtter: grillad eller stekt entrecôte, oxfilé med rödvinssky, lammrack med rosmarin, vilt (hjort, rådjur) samt rätter med svamp, tryffel eller rostade rotfrukter. Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar. Servera vid cirka 16–18 °C; i dubbelmagnumformat mår vinet bra av att karafferas 1–3 timmar i sin ungdom för att öppna upp doft och struktur, medan äldre flaskor kan behöva en mer varsam, kortare dekantering för att separera eventuell fällning.

Producent
Spottswoode Estate är en familjeägd pionjär i Napa Valley och en av de mest respekterade producenterna av klassisk Cabernet Sauvignon från St. Helena. Egendomen köptes av familjen Novak på 1970-talet och den första årgången av Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon lanserades 1982 – vinet blev snabbt en referens för en mer Bordeaux-inspirerad, elegant stil i Napa. Spottswoode var tidigt ute med ekologisk odling (certifierad sedan 1990-talet, praktisk tillämpning sedan 1980-talet) och har spelat en viktig roll i att etablera St. Helena som ursprung för toppklassig cabernet. Vinerna hyllas återkommande av internationella kritiker och betraktas i dag som några av de mest lagringsdugliga och karaktärsfulla röda vinerna från Napa Valley.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.