Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 300CL

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 i imponerande 300 cl är en ikonisk Napa Valley‑cabernet för dig som söker något utöver det vanliga. Druvorna kommer uteslutande från egendomen i St. Helena, som har odlats ekologiskt sedan mitten av 80‑talet och idag är certifierat biodynamisk – en sällsynt kombination i Napa. Denna magnum i dubbel storlek är perfekt för samlingar, längre lagring och stora middagar där vinet får stå i centrum.

Smakprofil
I glaset framträder en djupt rubinröd färg med tät kärna och ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och koncentrerad med klassiska Napa‑toner av svarta vinbär, björnbär och mörka plommon, elegant invävda med cederträ, blyertspenna, viol, tobak, kaffebönor och subtila kryddor från den franska eken. På smaken är vinet fylligt, samtidigt förbluffande elegant för sin kraft. Kärnan av mörk frukt kompletteras av toner av grafit, lakrits, kakao och torkade örter, med fin, livlig syra som lyfter helheten. Tanninerna är mogna, finkorniga och strukturerade, vilket ger ett långt, precist och mineraldrivet avslut. 2019 har ett stort lagringspotential; i detta 300 cl-format utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt, med en optimal drickperiod från cirka 2027 och minst 20–25 år framåt under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Spottswoode Estate ligger i St. Helena i norra Napa Valley, där en kombination av djupa alluvialjordar, utmärkt dränering och svala nätter ger druvor med både koncentration och friskhet. Egendomen har odlats ekologiskt sedan 1985 och är numera certifierad biodynamisk, vilket innebär ett starkt fokus på jordhälsa, biologisk mångfald och hantverksmässigt arbete i vingården. Skörden sker manuellt i små lådor, med noggrann selektering av druvklasar och bär. Vinet jäses partivis för att spegla olika parceller i vingården, följt av lagring i cirka 20 månader på franska ekfat, varav en stor andel nya, för att addera struktur, komplexitet och lagringsduglighet utan att överrösta den tydliga platskaraktären från St. Helena.

Mat & Servering
Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 kommer bäst till sin rätt tillsammans med smakrika rätter som grillad eller långlagad entrecôte, oxfilé med rödvinsreduktion, lammstek med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur samt rätter med svamp, tryffel och rostad rotfrukt. Den fungerar även utmärkt till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en välmogen cheddar. Servera vid cirka 16–18 °C. I 300 cl-flaskan mår vinet mycket bra av luftning; öppna gärna 2–3 timmar före servering och dekantera i en större karaff för att låta aromerna blomma ut och tanninerna integreras fullt ut.

Producent
Spottswoode är en av Napa Valleys mest respekterade familjeägda egendomar, belägen i St. Helena och grundad som vinanläggning under slutet av 1800‑talet. Sedan familjen Novak tog över på 1970‑talet har Spottswoode etablerat sig som en verklig klassiker för elegant, terroirdriven Cabernet Sauvignon med tydlig europeisk finess i kombination med Napa‑kraft. Vingården är en pionjär inom ekologisk och biodynamisk odling i regionen, och deras Estate Cabernet hör återkommande till toppskiktet i internationella bedömningar. Spottswoode betraktas idag som en referensproducent för seriösa samlare och vinälskare som söker långlivade, nyanserade Napa‑viner med genuint ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.