Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018 är en klassisk Napa‑Cabernet i världsklass, där kraftfull frukt möter precision och elegans. Här fångas Spottswoodes unika vingårdsterrior i en vin som är lika strukturerad som förföriskt nyanserad. Årgång 2018 räknas som en av de starkaste i Napa Valley på senare år, och denna butelj är ett lysande uttryck för både årgången och egendomen.

Smakprofil
I glaset framträder en djup, tät rubinröd färg med violetta skiftningar som avslöjar vinets koncentration och ungdomliga energi. Doften är komplex och flerdimensionell, med mogna svarta vinbär, svarta körsbär och plommon i centrum, fint inramade av cederträ, blyertspenna, subtil tobak, mörk choklad och ett lätt inslag av torkade örter och kryddor från faten. På paletten är vinet fylligt men oerhört finslipat, med silkiga, mogna tanniner och en precis, frisk syra som ger längd och balans. Smaken bygger lager på lager: mörk frukt, grafit, espresso, kakao och en diskret mineralitet som ger ett svalt, elegant drag mitt i all rikedom. Eftersmaken är lång, harmonisk och balanserad, med en fin struktur som tydligt visar vinets lagringspotential. Vinet är utsökt idag efter luftning, men har kraft och balans nog att utvecklas och fördjupas under 15–25 år vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna till Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018 kommer uteslutande från egendomens egna, ekologiskt och biodynamiskt skötta vingårdar i St. Helena i Napa Valley, där djupa alluvialjordar och svalkande kvällsbrisar från San Pablo‑bukten ger koncentrerade men eleganta druvor. Skörden sker uteslutande för hand, parcellsvis, för att plocka varje block vid optimal mognad. Efter noggrann sortering jäses druvorna i små tankar, med stor precision i extraktionen för att bevara fräschör och finess. Vinet består huvudsakligen av Cabernet Sauvignon kompletterat med Cabernet Franc och Petit Verdot för extra djup, aromatisk komplexitet och struktur. Därefter lagras vinet i franska ekfat, till stor del nya, under en längre period, vilket bidrar med raffinerade toner av ceder, kryddor och choklad utan att ta över fruktens renhet.

Mat & Servering
Denna vin är ett självklart val till smakrika kötträtter som grillad eller stekt entrecôte, lammrack med örter, långkok som ossobuco eller högrev samt vilt som hjort eller rådjur. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar, exempelvis lagrad Comté eller cheddar. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Karaffering rekommenderas, särskilt de närmaste 5–8 åren; ge vinet 1–2 timmar i karaff för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Spottswoode är en familjeägd ikonproducent i Napa Valley, belägen i St. Helena, med anor tillbaka till slutet av 1800‑talet. Egendomen fick sitt nuvarande namn på 1970‑talet då familjen Novak tog över och målmedvetet började forma en av regionens mest respekterade Cabernet‑producenter. Spottswoode är kända för sin tidiga satsning på ekologiskt och biodynamiskt arbete i vingårdarna samt sin eleganta, Bordeaux‑influerade stil mitt i hjärtat av Napa. Estate Cabernet Sauvignon räknas i dag till områdets referensviner och årgång efter årgång får vinet höga betyg av internationella kritiker, vilket cementerar Spottswoodes roll som en av de ledande producenterna i Kalifornien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.