Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2017 Magnum

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2017 Magnum är en ikonisk rödvin från Napa Valley, buteljerad i generös magnumstorlek för extra lagringspotential och festliga tillfällen. Med druvor från ekologiskt certifierade vingårdar och en blandning av 89% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc och 4% Petit Verdot bjuder den på både kraft och precision. Denna årgång är ett lysande exempel på Spottswoodes signaturstil – klassisk, elegant Napa Cabernet med tydlig ursprungskaraktär och imponerande finess.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, mörk rubinröd färg med tät kärna och lätt violetta nyanser i kanten – ett tydligt tecken på koncentration och ungdomlig vitalitet, särskilt i magnumformat. Doften är komplex och nyanserad, med solmogen solbärsfrukt, blåbär, svarta körsbär och plommon, fint sammanvävt med toner av cederträ, tobak, blyertspenna, viol, kakao och subtila kryddor från den franska eken. På smaken är vinet fylligt men ändå elegant, med tät, mörk frukt balanserad av frisk, livlig syra och fint polerade, silkeslika tanniner. Lagringen i 20 månader på franska ekfat (varav cirka 60% nya) ger lager av vanilj, sandelträ, ceder och lätt rostad ton utan att dominera frukten. Eftersmaken är lång, djup och nyanserad, med inslag av grafit, kryddor och mörka bär som dröjer kvar. 2017 har redan stor charm i dag, men magnumflaskan är särskilt väl lämpad för lång lagring – vinet har utan problem 15–25 års utvecklingspotential under goda förhållanden.

Vinifiering
Spottswoode Estate ligger i St. Helena i norra Napa Valley, där den varma, solrika dalgången kombineras med svalare kvällar tack vare vindar och dimma från San Pablo Bay. Jordarna är väldränerade och varierar mellan grus, sand och leriga inslag, vilket ger djup rotning och koncentrerade druvor med tydlig mineralitet. Druvorna till Estate Cabernet skördas för hand från ekologiskt (och i praktiken ofta biodynamiskt inriktade) parceller, där varje block hanteras individuellt för optimal mognad. Efter noggrann sortering jäser vinet i temperaturkontrollerade tankar, ofta med separat vinifiering av de olika druvsorterna och parcellerna. Den färdiga blenden lagras sedan i cirka 20 månader på franska ekfat, med en hög andel nya fat för struktur och komplexitet, innan det buteljeras och får vila ytterligare på flaska innan release – här i magnumformat för extra elegans och utvecklingspotential.

Mat & Servering
Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2017 Magnum är ett utmärkt vin till rätter med hög smaksintensitet och fina råvaror. Prova det gärna till klassiska kötträtter som långlagrad entrecôte, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur, eller eleganta rätter med svamp och tryffel. Den fungerar också utmärkt till hårdostar som lagrad Comté, Parmesan eller Pecorino. Servera vid cirka 16–18 °C. I magnumformat mår vinet bra av luft – om du dricker det ungt rekommenderas dekantering i 1–2 timmar för att öppna aromerna och mjuka upp tanninerna. För mer utvecklade flaskor kan en kortare luftning på 30–60 minuter räcka.

Producent
Spottswoode är ett av Napa Valleys mest respekterade familjeägda vinhus, med rötter tillbaka till 1882 då egendomen grundades i St. Helena. Sedan familjen Novak tog över på 1970-talet har Spottswoode utvecklats till en referensproducent för klassisk, elegant och terroirdriven Cabernet Sauvignon. Gården var bland de tidiga pionjärerna för ekologiskt arbete i Napa och har varit ekologiskt certifierad i många år, med starkt fokus på hållbart jordbruk och långsiktig kvalitet. Spottswoode Estate Cabernet räknas numera som en av områdets stora ”estate bottlings” och vinet får återkommande höga betyg från ledande vinkritiker, vilket befäster producentens status som en av de mest betydelsefulla aktörerna i Napa Valley för Cabernet i världsklass.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.