Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2010

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2010 är en klassisk Napa Valley‑cabernet med imponerande balans mellan kraft, elegans och djup. Här får du en ikonisk vingårdscuvée där fruktkoncentration och finess går hand i hand, med ett uttryck som tydligt speglar den svala och harmoniska årgången 2010. Vinet är redan idag utsökt drickmoget, men har samtidigt den struktur och komplexitet som krävs för lång lagring.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djup granatröd färg med lätta tegeltoner i kanten – ett tecken på början till mognad, utan att på något sätt kännas utvecklat till punkt. Doften är intensiv och nyanserad med mörka frukter som solmogna svarta vinbär, blåbär och körsbär, sammanvävda med toner av torkade örter, ceder, tobak, grafit och en subtil hint av espresso och kakao från ekfaten. På paletten är vinet fylligt och generöst fruktigt, men aldrig tungt. Strukturen är tät med finkorniga, välpolerade tanniner som ger grepp och elegans snarare än hårdhet. Smaken bjuder på lager av mörk frukt, plommon, cassis, lakrits, kakao och en diskret kryddighet, allt balanserat av en frisk, livgivande syra. Eftersmaken är lång, harmonisk och kvarhåller både frukt och diskreta fattoner. 2010 har tydlig lagringspotential och kan med lätthet utvecklas vidare under 10–15 år till, där sekundära aromer av läder, ceder, tobak och torkad frukt gradvis kommer att träda fram.

Vinifiering
Spottswoode Estate ligger i St. Helena i hjärtat av Napa Valley, där djupa, väldränerade alluvialjordar och ett varmt, men kvällssvalt klimat skapar idealiska förhållanden för Cabernet Sauvignon av högsta klass. Egendomen odlas organiskt (certifierad sedan länge) och med stor fokus på hållbarhet, vilket ger druvor med hög koncentration och naturlig balans. Druvorna till Estate Cabernet handskördas vid optimal mognad och sorteras noggrant innan jäsning. Varje vingårdsläge och druvsort vinifieras separat i små tankar för att bevara sitt unika uttryck, med noggrant kontrollerad temperatur och varsam extraktion. Efter jäsning lagras vinet länge på franska ekfat, varav en stor andel nya, för att ge struktur och komplexitet utan att överrösta frukten. Den slutliga cuvéen består främst av Cabernet Sauvignon, kompletterad med Cabernet Franc och Petit Verdot för extra aromatik, ryggrad och färgdjup.

Mat & Servering
Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2010 är idealisk till klassiska kötträtter: entrecôte eller ryggbiff från grillen, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, eller långsamt bräserade grytor på oxe. Den fungerar även mycket fint till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar. Servera vid 16–18 °C för att framhäva vinets friskhet och komplexitet. En karaffering på cirka 1–2 timmar rekommenderas, särskilt om vinet dricks nu, för att öppna upp doft och smak och låta tanninerna bli ännu mer silkeslena.

Producent
Spottswoode är en av de verkliga referensproducenterna i Napa Valley, med anor tillbaka till 1800‑talet. Egendomen köptes av familjen Novak på 1970‑talet och har sedan dess utvecklats till ett av områdets mest respekterade familjeägda vinhus, kända för sin eleganta, terroirdrivna stil snarare än ren kraft. Estate Cabernet är husets flaggskeppsvin och anses ofta som en av de mest klassiska tolkningarna av St. Helena‑terroir, regelbundet hyllad av internationell kritik. Med lång erfarenhet av ekologisk odling, hållbar förvaltning av vingårdarna och ett konsekvent fokus på kvalitet har Spottswoode befäst sin position som en av de ledande producenterna av cabernetbaserade toppviner i Kalifornien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.