Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2002

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2002 är en klassisk Napa Valley‑Cabernet från en av områdets riktigt stora årgångar. Här möter du en tät, koncentrerad rödvin med stor elegans, där kraft balanseras av finess och exceptionell struktur. En ikonisk vingårdsbuteljering som visar varför Spottswoode räknas till toppskiktet i Californien när det gäller lagringsduglig Cabernet Sauvignon.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med tegelnyanser i kanten – en tydlig markör för en mogen, välutvecklad vin. Doften är komplex och flerdimensionell med mogna svarta vinbär, björnbär och blåbär i centrum, fint inramade av cederträ, mörk choklad, lakrits och nyanser av tobak, torkade kryddor och ett diskret inslag av grafit. I munnen är vinet fylligt men silkeslent, med perfekt mogna tanniner som ger struktur utan hårdhet. Smaken speglar doften med koncentrerad mörk frukt, kakao, ceder, lakrits och subtil vanilj från franska ekfat. Syran är fortfarande livlig och håller vinet fräscht, samtidigt som den långa, eleganta eftersmaken bjuder på mineraliska toner av grafit och en fin kryddighet. 2002 är känd som en utmärkt årgång i Napa, och detta vin visar fortfarande utmärkt liv – väl lagrade flaskor kan fortsätta utvecklas ytterligare några år, men befinner sig nu i ett mycket vackert drickfönster.

Vinifiering
Druvorna till Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2002 kommer från producentens egna ekologiskt odlade vingårdar i Napa Valley, där det varma, solrika klimatet balanseras av svala nätter och väl dränerade grus- och lerjordar. Skörden sker manuellt med noggrann selektering i både vingård och vineri för att endast de mest mogna och friska klasarna ska användas. Varje druvsort – främst Cabernet Sauvignon med mindre andelar Cabernet Franc och Petit Verdot – vinifieras separat, därefter följer temperaturkontrollerad jäsning och lång maceration för att extrahera färg, struktur och arom. Slutligen lagras vinet på franska ekfat (en del nya) under en längre period, där det utvecklar sin karaktäristiska balans mellan tät frukt, nobel ek och komplex mognad.

Mat & Servering
Detta är en utpräglad matvin som passar utmärkt till klassiska kötträtter som grillad eller rosastekt entrecôte, lammstek med rosmarin, viltgryta eller långlagrade hårdostar som Comté och lagrad cheddar. Prova gärna också till svamprisotto med tryffel eller rätter med mörka, redu­cerade vinsåser. Servera vid 17–18 °C i stora bordeauxkupor för att ge aromerna fullt spelrum. En mogen årgång som 2002 mår väl av att försiktigt dekanteras 30–60 minuter före servering, främst för att separera eventuellt sediment och väcka de mer subtila aromerna till liv.

Producent
Spottswoode är en familjeägd producent baserad i St. Helena i Napa Valley och räknas idag som en av regionens mest respekterade Cabernet‑specialister. Egendomen har en historia som går tillbaka till 1800‑talet, men det var under familjen Novaks ledning från 1970‑talet och framåt som Spottswoode etablerade sitt rykte som en referensproducent för elegant, terroirdriven Napa Cabernet. Som en av pionjärerna inom ekologisk och hållbar odling i området har Spottswoode spelat en viktig roll för att visa att Napa kan förena kraft med finess. Deras Estate Cabernet är flaggskeppet och återkommer år efter år i toppen av internationella recensioner, vilket har cementerat producentens status som en ikon i Californien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.