Son Prim Cabernet Sauvignon 2023

Son Prim Cabernet Sauvignon 2021 är en fyllig och karaktärsfull rödvin från hjärtat av Mallorca, där stockarnas rötter trivs i några av öns bästa jordar. Sedan 2006 har familjen Llabrés förfinat stilen årgång för årgång, och 2021 visar tydligt den kvalitetsresa vinet har gjort. Detta är en Cabernet som kombinerar kraft, friskhet och tydlig druvkaraktär – ett riktigt fynd i sin prisklass.

Smakprofil
I glaset framträder en djupt rubinröd färg med tät kärna och lätt violetta nyanser i kanten, som skvallrar om både koncentration och ungdom. Doften är uttrycksfull och ren, med tydliga toner av röda bär som körsbär och röda vinbär, följt av röd paprika, svarta oliver, kakao och en nyanserad touch av moka från fatlagringen. På paletten är vinet kraftfullt men samtidigt elegant balanserat. Smaken speglar doften med generös frukt, kryddighet och ett fint inslag av kakao och kaffe som rundar av helheten. Tanninerna är närvarande men väl integrerade och ger ett fint grepp utan att bli sträva. Den friska syran lyfter vinet och gör att det känns vitalt och långt ifrån någon ”marmeladig” stil. Avslutet är långt, saftigt och behagligt kryddigt. Du kan njuta vinet redan nu, men strukturen och balansen gör att det har god lagringspotential på minst 8–10 år under bra förhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Son Prim Cabernet Sauvignon kommer från välskötta vingårdar på Mallorca, där det soliga medelhavsklimatet kombineras med väldränerade jordar som ger koncentrerade men friska druvor. Skörden sker med stor noggrannhet för att säkerställa optimal mognad och ren frukt. Precis som för övriga röda viner hos Son Prim sker jäsningen på temperaturkontrollerade ståltankar, vilket bevarar druvans rena aromer och fräschör. Efter jäsning lagras vinet i 12 månader på amerikanska ekfat, vilket ger den tydliga tonen av kakao, moka och kryddighet utan att ta över frukten, och bidrar till vinets struktur och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin som trivs tillsammans med smakrika rätter. Prova den till grillat lamm, entrecôte, confiterat anklår, chorizo och andra kryddiga charkuterier, eller rustika rätter som bakad aubergine, linsgrytor och grillade grönsaker med örter. Vinet serveras bäst vid cirka 16–18 °C. Luftning i karaff 30–60 minuter före servering rekommenderas, särskilt om du dricker det ungt, för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna.

Producent
Son Prim är en familjeägd producent på Mallorca, grundad av Jaime Llabrés och hans familj, med en tydlig ambition att visa öns fulla potential för kvalitetsvin. Sedan lanseringen av Cabernet Sauvignon 2006 har Son Prim etablerat sig som en av de adresser som vinälskare söker upp för moderna, rena och terroirdrivna viner från Mallorca. Med fokus på noggrant vingårdsarbete, kontrollerad vinifikation och välavvägd ekhantering har producenten blivit ett viktigt namn i regionen och bidragit till att lyfta Mallorcas rykte som källa till seriösa premiumviner snarare än bara semesterets husvin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.