Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG

Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG är en magnum av Sangiovese från Toscana med mörk körsbärsfrukt, viol, tobak och tre års lagring i stora slavonska botti. Magnumflaskan ger 2020 en lång horisont och doften känns redan tät. Här finns plommon, läder och en mörk blomton som sitter nära Solderas egen röst i Montalcino.

Om vinet
Vingårdarna kring Case Basse står på Montalcinos klassiska blandning av galestro och alberese, med kalk, lera och skiffer i marken. För Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG betyder det en Sangiovese-frukt som känns mörk och samlad redan i ung ålder. Odlingen anges som ekologisk och biodynamisk, och arbetet på egendomen kretsar kring den levande miljön runt Case Basse. Magnumformatet på 1500 ml passar den långsamma utveckling som Soldera bygger in i sina mest eftertraktade uttag. Efter jäsningen mognar vinet i stora slavonska ekfat, de grandi botti som hör till Solderas mest igenkännliga signatur. Lagringen varar i minst tre år och följs av extra tid på flaska innan vinet lämnar källaren. Det torra uttrycket och 14,5 procent alkohol ger en tät kärna kring svart körsbär, plommon och tobak. Ekens roll märks i texturen och i den långsamma syresättningen under tiden i botti.

Smakprofil
I glaset är Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG djupt granatröd, med en tät kant som fortfarande ser ung ut för en Soldera i magnum och pekar mot lång flaskmognad. Doften öppnar med svart körsbär och plommon, sedan kommer viol, torkad ros, tobak och en mörk jordton som drar mot varm sten efter luftning. Smaken är torr och kraftfull med tanniner som känns finmalda som kakaopulver över tungan, och syran håller frukten rak genom hela mittpartiet. Läder, kryddlåda och mörk körsbärskärna ligger kvar i avslutet, och vinet växer tydligt efter en timme i stort glas eller karaff. Drick 2030 till 2060.

Mat & Servering
Till Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG skulle jag välja kött med tydlig stekyta och saftig kärna, särskilt bistecca alla fiorentina med rosmarin och flingsalt. Vinet har tanniner för hängmörad entrecôte och vilt, så pappardelle al cinghiale från Toscana känns som en regional träff med rätt jordig ton. Den mogna sidan av smaken möter också lagrad pecorino toscano, bresaola och finocchiona, särskilt om charkbrickan har valnötter och lite syltad körsbär. Ge magnumflaskan luft i en karaff och servera i stora kupor, då blir Solderas tobak, viol och läder tydliga bredvid maten.

Producent
Soldera Case Basse har en ovanlig mittpunkt: den stora botaniska trädgården som Gianfranco och Graziella Soldera lät växa fram runt gården i Montalcino. Trädgården är en aktiv del av egendomens idé om levande jord, med insekter, fåglar och ett noggrant skött mikroklimat runt rankorna. Den detaljen säger mycket om producenten, även när man har Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG i glaset och möter den där parfymerade mörka frukten. Få namn i Montalcino har byggt en lika stark identitet kring ett enda druvuttryck, 100 procent Sangiovese från Case Basse, lagrat länge i stora slavonska fat. Gianfranco Soldera köpte egendomen på 1970-talet och formade en källarstil med extremt lång framförhållning, där varje släpp känns som ett beslut snarare än en produktionscykel. Efter hans tid drivs namnet vidare med samma fokus på gårdens egna druvor, och flaskorna från Case Basse fortsätter att behandlas som referenspunkter av samlare som följer Montalcino på nära håll.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.