Sociando Mallet Haut-Médoc - Double Magnum 3L, 2022

Sociando Mallet 2022 Cabernet Sauvignon från Haut-Médoc visar Bordeauxs gravjordar med djup, friskhet och klassisk struktur i varje klunk.

Om vinet
Sociando-Mallet ligger i norra Médoc, i Haut-Médoc, där grusiga jordar och inslag av lera hjälper Cabernet Sauvignon att hitta både dränering och struktur. Det är en appellation där vädret kan skifta snabbt, så en producent som arbetar noggrant i vingården får stor betydelse för vinets precision. För Sociando-Mallet är det just den tydliga, svala Bordeaux-känslan som ofta står i centrum, med fokus på koncentration snarare än överdriven mognad. 2022 års vin är baserat på Bordeaux-blandningen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, vilket är helt i linje med regionens klassiska språk. Vinet har lagrats 12 till 15 månader i franska ekfat, med en andel nya fat som brukar ligga runt 30 till 50 procent, vilket ger struktur och krydda utan att ta över frukten. I en årgång som 2022, där värme och mognad kunde ge generös frukt, blir vinmakarens uppgift att behålla spänst, balans och ett tydligt grepp i avslutet.

Smakprofil
I glaset möter du ett vin med tät, mörk frukt och den typ av allvar som gör att Sociando Mallet 2022 känns mer som ett löfte än som en snabb njutning. Doften öppnar med svarta vinbär, plommon och viol, följt av ceder, tobak och en jordig ton som för tankarna till klassisk Haut-Médoc. Smaken är fyllig och precis, med fasta tanniner som biter tag och bär frukten genom hela paletten, och 2022-årgångens mognad ger extra djup utan att mjuka upp ryggraden för mycket. Eftersmaken är lång och ihållande, med en torr, nyanserad avslutning som visar varför Bordeaux fortfarande kan vara så övertygande när allt sitter på plats.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med både smak och struktur, gärna något där köttets saftighet möter vinets tanniner. Servera Sociando Mallet 2022 till entrecôte, oxkind eller lammrack, gärna med rostad potatis och en sås med rödvin eller timjan. Till vilt fungerar det också utmärkt, särskilt hjort eller rådjur med svamp, lingon och en mustig sky. En klassisk regional kombination från Bordeaux är entrecôte à la bordelaise, och just den typen av rätt lyfter vinets ceder, mörka frukt och strama avslut på ett väldigt naturligt sätt. För den som vill ha något enklare men lika träffsäkert är långlagrad hårdost eller lufttorkat kött också mycket bra följeslagare.

Producent
Sociando-Mallet har länge varit en av de mest respekterade egendomarna i Haut-Médoc, ofta nämnd för sin konsekventa stil snarare än för att följa trender. Vinet förknippas starkt med Jean Gautreau, som under många år satte sin tydliga prägel på egendomen och gjorde den känd för en rak, klassisk tolkning av Bordeaux. I dag är Sociando-Mallet fortsatt ett namn som signalerar allvar, precision och en tydlig känsla för platsen, där grus, lera och det atlantiska klimatet får tala. Det som brukar definiera vinerna här är den fasta strukturen, den mörka frukten och en stil som ofta behöver tid i flaskan för att öppna sig fullt ut. I en årgång som 2022 blir den där kombinationen av kraft och disciplin särskilt tydlig, vilket gör vinet intressant både nu för den tålmodige och längre fram för den som vill följa hur Bordeaux utvecklas med åren.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.