Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2024

Simonsig Kaapse Vonkel Brut är en sydafrikansk Cap Classique från Stellenbosch, gjord på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier enligt traditionell metod. Vinet har en särskild plats i landets vinhistoria som den första sydafrikanska mousserande vinen i denna stil.

Smakprofil
Vinet bjuder på en frisk och elegant arom av äpple, vit persika och citrusblomma. I smaken möts pigg syra och toner av citron och hallon, med en fin brödig nyans från lagringen på jästen. Avslutningen är harmonisk, mineralisk och silkeslen.

Vinifiering
Druvorna kommer från Simonsigs vingårdar i Stellenbosch, där jordar med sandsten, granit och skiffer bidrar till vinets mineralitet och friska syra. De handskördas och pressas varsamt i hela klasar. Musten jäser i ståltank, medan en del av Chardonnay-vinet lagras på äldre franska ekfat. Ingen malolaktisk jäsning genomförs, vilket hjälper till att bevara den friska syran. Därefter följer en andra jäsning på flaska och lagring på jästen enligt traditionell metod.

Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 6–8 °C, som aperitif eller till ostron, skaldjur, sushi och lättare fiskrätter. De friska citrus- och brödtonerna passar också fint till milda, krämiga ostar. Häll upp varsamt i ett kylt glas; dekantering behövs inte.

Producent
Simonsig är en familjeägd producent i Stellenbosch, förknippad med Malan-familjens pionjärarbete inom sydafrikanskt vin. Kaapse Vonkel var den första sydafrikanska mousserande vinen som gjordes enligt den traditionella flaskjäsningsmetoden, senare känd som Cap Classique. Vinet har därmed en framträdande plats i regionens och landets mousserande vinhistoria.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.