Shafer Vineyards Hillside Select 2014

Shafer Vineyards Hillside Select 2014 är en av Napa Valleys mest ikoniska Cabernet-viner – ett kultvin som hör hemma på varje seriös vinälskares önskelista. Vinet var det som lade grunden för Shafer Vineyards stora anseende och produceras uteslutande av Cabernet Sauvignon från 14 små sluttande parceller vid vingården.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt och ogenomträngligt mörkt. Doften är intensiv och nyanserad, med mörka plommon, svarta vinbär, cassis och anis, kompletterat av muskot, rosenblad och subtila rökiga toner. På gommen är vinet kraftfullt, koncentrerat och samtidigt välbalanserat. Smaken återkommer med mörka plommon och blåbär, som vävs samman med granatäpple, lakrits, krossad sten, tobak, salvia och rök. Den mycket långa eftersmaken vittnar om vinets imponerande struktur och lagringspotential. Det kan avnjutas redan nu, men har utan problem kapacitet att utvecklas vidare i minst 20 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från 14 små parceller på sluttningarna vid Shafer Vineyards i Napa Valley, där läget bidrar till koncentration och struktur i vinet. Hillside Select består till 100 procent av Cabernet Sauvignon. Årgång 2014 vinifierades under ledning av vinmakaren Elias Fernandez och lagrades i hela 32 månader på 100 procent nya franska ekfat, vilket ger djup, kryddighet och en väl integrerad men tydlig ekkaraktär. Levereras i originalträlåda vid köp av sex flaskor.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C i stora Bordeauxglas för att ge vinet utrymme att utvecklas. En generös dekantering på två till tre timmar rekommenderas, särskilt om flaskan öppnas ung. Den intensiva frukten och fasta strukturen passar utmärkt till grillad eller rostad entrecôte, oxfilé, vilt, lamm och smakrika rätter med tryffel, svamp eller mörk pepparsås.

Producent
Shafer Vineyards är en av de mest respekterade producenterna i Napa Valley och har blivit särskilt förknippad med kraftfulla, eleganta och långlivade Cabernet-viner från Stags Leap District. Hillside Select var vinet som etablerade Shafer som en producent i den absoluta toppklassen och har genom åren hyllats av internationell vinkritik – vid flera tillfällen även med 100 poäng av Robert Parker. Årgång 2014 är ett strålande exempel på husets ambitiösa stil och kompromisslösa kvalitetsfokus.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.