Sekthaus Raumland Pinot Kirchenstück Réserve Brut Nature 2017 white

Sekthaus Raumland Pinot Kirchenstück Réserve Brut Nature 2017 är ett av husets tidiga exemplar under den nya klassificeringen VDP.Sekt Prestige – en tydlig kvalitetsmarkör för tysk toppsekt. Här möts traditionell flaskjäsning, 100 % Spätburgunder och en kalkpräglad vingårdsläge i Rheinhessens sydligaste del, vilket ger en vinösa, precis och mycket seriös stil. Att vinet dessutom är brut nature utan dosage förstärker dess rena och kompromisslösa uttryck.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus gyllene ton med fin, ihållande mousse. Doften är generös och komplex, med tydliga jästtoner, färskt äppelkaka, brioche, rostade nötter och subtila drag av röda äpplen, citrus och mineralitet från kalkjorden. Smaken är torr, stram och elegant med fin syra, krämig textur och en mycket precis struktur. Frukten ligger i det diskreta spannet medan de långa jästlagringsaromerna bär upp helheten; avslutet är långt, nyanserat och mineraldrivet. Tack vare den långa lagringen på jäst har vinet god utvecklingspotential och kan vinna ytterligare komplexitet med några års vila.

Vinifiering
Druvorna kommer från Kirchenstück, en kalkdominerad vingårdsläge i södra Rheinhessen som ger både precision och mineralitet. Skörden sker för hand och hela klasar pressas varsamt enligt traditionell metod, följt av andra jäsningen på flaska. Vinet har legat hela 90 månader på jästfällningen före degorgering, betydligt längre än minimikraven för VDP.Sekt Prestige, vilket bidrar till den djupa, autolytiska karaktären och den fina mousse-strukturen.

Mat & Servering
Servera väl kylt, gärna vid 8–10 °C, i ett större vitvins- eller sektglas för att lyfta fram aromerna. Vinet passar utmärkt till skaldjur, ostron, smörstekt fisk, fågel med milda såser, svamprätter och eleganta snacks som gougères eller lagrade hårdostar. Dekantering behövs normalt inte, men ett kort luftigt möte i glaset kan öppna upp doften ytterligare.

Producent
Sekthaus Raumland är en av Tysklands mest ansedda producenter av sekt och har länge varit en pionjär för kvalitetsinriktad mousserande vinframställning. Huset i Rheinhessen har byggt sitt rykte på noggrann handarbete, lång lagring och fokus på traditionell metod, och har därigenom spelat en viktig roll i att höja statusen för tysk sekt. Raumland är särskilt uppskattat för sin precision, elegans och förmåga att förena mineralitet med djup komplexitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.