Sekthaus BurkhardtSchür Blanc de Meuniers Brut Nature white

Sekthaus BurkhardtSchür Blanc de Meuniers Brut Nature är en ovanlig och elegant tysk sekt på 100 % Pinot Meunier, här vinifierad som vitvin i stället för som röd. Med sin långa lagring på jästfällningen, sin helt torra stil och sin ursprung i Franken/Taubertal visar den hur mycket precision och finess den här ofta underskattade druvan kan ge.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust gyllene med fin, livlig mousse. Doften bjuder på hallon, röda vinbär och andra ljusa röda bär, tillsammans med florala toner, brödiga nyanser och en diskret mineralitet som för tanken till kalksten. Smaken är torr, rak och mycket ren med elegant frukt, frisk syra och en krämig textur från den långa jästlagringen. Brut Nature-stilen ger ett precis och fokuserat avslut där frukten får sällskap av lätt nötighet, subtil sälta och ett långt, stilrent efterspel. Vinet har god utvecklingspotential och kan utan problem fortsätta mogna några år till för mer komplexitet och djup.

Vinifiering
Druvorna kommer från muschelkalkjordar i württembergska Taubertal och skördades 2013. Efter skörden fick musten jäsa och mogna under knappt ett år i dubbelstora fat och barrique på full jästfällning, med spontan malolaktisk omvandling, innan den andra jäsningen skedde på flaska enligt traditionell metod. Därefter vilade vinet hela 64 månader på jästfällningen och degorgerades i december 2019 utan dosage, med endast 1 g/l naturlig restsötma.

Mat & Servering
Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C, till ostron, skaldjur, sushi, tempura eller eleganta rätter på vit fisk. Den torra och mineraldrivna stilen gör den också mycket fin till lagrade hårdostar och lättare rätter med svamp eller smörstekta grönsaker. Decantering behövs normalt inte, men ge gärna vinet några minuter i glaset för att öppna upp de mer nyanserade aromerna.

Producent
Sekthaus BurkhardtSchür drivs av Laura Burkhardt och Sebastian Schür och är en producent som tydligt förknippas med småskaligt hantverk, noggrann vinifiering och stor respekt för råvaran. De arbetar med metoder som lyfter fram druvornas och terroirens uttryck snarare än att maskera det, och deras viner har blivit uppmärksammade för sin precisa stil och höga kvalitet. Med den här typen av sekt visar de också hur starkt Tyskland kan uttrycka sig inom traditionell flaskjäsning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.