Saumur Champigny Terres Chaudes Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2022

Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2022 från Saumur-Champigny visar Loire på sitt mest eleganta, med frisk frukt och kalkig energi.

Om vinet
Domaine des Roches Neuves arbetar biodynamiskt i Saumur-Champigny, där Cabernet Franc trivs på tuffeau, den ljusa kalksten som ger vinerna sin luftiga men tydliga mineralitet. Jordarna här, med inslag av lera, hjälper stockarna att behålla fukt och balans, något som märks extra i en varm och solig årgång som 2022. Producentens fokus ligger ofta på att låta vingårdens läge och mognad tala, snarare än att bygga vin med kraftiga grepp i källaren. Skörden sker normalt när frukten är fullt mogen men fortfarande bevarar den friska syran som är så viktig i Saumur-Champigny. Jäsningen sker vanligtvis med försiktig extraktion för att bevara Cabernet Francs parfym av körsbär, röda bär och örtiga toner. Här har vinet lagrats i cementtankar och gamla ekfat, en kombination som ger både renhet och lite rundare struktur utan att eken tar över. Det är en stil som passar 2022 års solmogna frukt särskilt bra, eftersom resultatet blir generöst men ändå precis.

Smakprofil
I glaset visar Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2022 en djup rubinröd färg och en ung, levande energi. Doften går direkt mot svart körsbär, hallon och viol, med en diskret ton av tobak och jord som ger extra djup åt frukten. Smaken är medelfyllig och följsam, med silkeslena tanniner och en frisk syra som håller 2022:ans mogna bärighet i fin balans. Det här är ett vin som känns öppet redan nu, men som också har nog med struktur för att utvecklas fint under de närmaste åren.

Mat & Servering
Det här är ett mycket matvänligt Cabernet Franc från Loire Valley, och Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2022 gör sig särskilt bra till rätter där örter, sälta och saftig textur får spela med. Tänk helstekt kyckling med rosmarin, kalv med svampsås eller en klassisk coq au vin i lättare stil, där vinets röda frukt och friska syra lyfter rätten. Till charkuterier, som rillettes eller lufttorkad skinka, får den kalkiga känslan och de röda bären en fin kontrast. En klassisk regional kombination är getost från Loire, gärna med lite mognad, eftersom vinets viol, körsbär och tydliga men mjuka tannin gör sig mycket bra till ostens sälta och syra.

Producent
Domaine des Roches Neuves är en av de mest respekterade adresserna i Saumur-Champigny, med ett tydligt fokus på precision, jordmån och ett återhållsamt vinmakeri som låter Cabernet Franc få tala med egen röst. Gården förknippas starkt med Thierry Germain, som har varit den drivande kraften bakom vinernas stil och utveckling sedan han tog över egendomen på 1990-talet. Under hans ledning har huset blivit känt för biodynamiskt arbete, noggrant vingårdsfokus och en stil som ofta kombinerar energi med djup snarare än tyngd. Det är viner som sällan känns konstruerade, utan snarare formade av platsen, särskilt de kalkrika jordarna i Saumur-Champigny. I källaren används både betong och äldre fat för att bevara renheten i frukten, samtidigt som texturen får mogna i lugn takt. Resultatet i 2022 är ett vin som tydligt visar vad Loire Valley kan ge när Cabernet Franc får växa på rätt plats och skötas med tålamod.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.