Santa Duc Le Pied De Baud Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2019 Grenache från Rhône är en ekologisk, kraftfull och elegant tolkning av södra Rhône med mörk frukt och kryddig värme.

Om vinet
Druvorna kommer från Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône, där Santa Duc arbetar ekologiskt och med tydligt fokus på att låta platsen tala. Här möter Grenache, Syrah och Mourvèdre de klassiska galets roulés och partier med sandig jord, en kombination som ger både värme, struktur och aromatisk precision. Det är en miljö som naturligt passar koncentrerade röda viner, men där fräschör fortfarande är viktig för balansen. Skörden i 2019 års Santa Duc Châteauneuf-du-Pape gjordes med stor sannolikhet selektivt för att behålla mognad och friskhet, vilket är typiskt för området och producentens stil. Vinet har lagrats i stora franska ekfoudres i 18 till 24 månader, en metod som brukar ge rundare tanniner utan att dölja frukten med för mycket ekton. Resultatet är ett vin där den solmogna frukten får arbeta tillsammans med garrigue, krydda och en tydlig, klassisk Rhône-känsla.

Smakprofil
Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2019 öppnar med djup färg och en doft som direkt sätter tonen: svarta körsbär, plommon, torkade örter, läder och svartpeppar. I munnen är den fyllig och koncentrerad, men inte klumpig, med en sammetslen textur som gör den lätt att gå in i redan nu. Grenache ger den generösa frukten, Syrah bidrar med krydda och stramhet, medan Mourvèdre lägger till djup och mörkare register. 2019 visar sig här som en varm och generös årgång med bra balans, och eftersmaken är lång, kryddig och lätt örtig.

Mat & Servering
Det här är en vin som gärna följer mat med tydlig smak och lite fett, till exempel lammstek med rosmarin, entrecôte med pepparsås eller långlagad oxkind. Grenache, Syrah och Mourvèdre i Rhône-stil trivs också fint med vilt, så tänk hjort, rådjur eller en mustig gryta på dovhjort när du vill matcha vinets djup. Bland fågelrätter fungerar confiterad anka eller ugnsrostad pärlhöna mycket bra, särskilt med svamp och örter. För en klassisk regional kombination är lamm från Provence med timjan, oliv och vitlök ett säkert val, och 2019 års Santa Duc Châteauneuf-du-Pape klarar också lagrade hårdostar med lätthet.

Producent
Santa Duc är en av de producenter som har hjälpt till att definiera modern Châteauneuf-du-Pape utan att tappa kontakten med områdets tradition. Gården är familjeägd och har sin bas i Rhône, med ett tydligt fokus på ekologisk odling och att arbeta jordnära i både vingård och källare. Det märks i vinernas stil, som ofta kombinerar djup, energi och en ganska elegant tolkning av den varma södra Rhône-karaktären. De stora foudres som används till lagring är en viktig del av uttrycket, eftersom de låter frukten och terroiren stå i centrum snarare än eken. I den här typen av vin blir Châteauneuf-du-Papes steniga marker och varma klimat aldrig bara en bakgrund, utan själva drivkraften i glaset. Santa Duc arbetar med stor respekt för de olika lägena och med en stil som brukar vara både mogen och nyanserad. Vinmakningen hålls ofta relativt klassisk, men med modern precision, vilket gör att vinerna känns rena och samlade trots sin kraft. För den som vill förstå samtida Rhône är Santa Duc ett namn att känna till, inte minst eftersom producenten visar hur Grenache, Syrah och Mourvèdre kan få uttrycka sig med både generositet och struktur i Châteauneuf-du-Pape 2019.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.