Santa Duc La Crau Ouest Châteauneuf-Du-Pape, 2021

Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2021 är en Grenache-dominerad Rhône med djup frukt, kryddighet och lagringsdjup från de rullade stenarnas jordar.

Om vinet
Santa Duc arbetar i Châteauneuf-du-Pape med gamla stockar och tydligt fokus på ekologisk odling, något som passar Rhône Valleys varma men ibland vindsatta lägen väl. Här handlar det om jordar med galets roulés och sandig lera, en kombination som ofta ger både värme, dränering och elegans i samma vin. I en årgång som 2021 blir det särskilt viktigt att låta balans och precision styra snarare än ren kraft, och det märks i vinets struktur. Vinet bygger på Grenache, Syrah och Mourvèdre, tre druvor som tillsammans är klassiska för Châteauneuf-du-Pape och som får olika roller beroende på årgång. Skörden görs normalt när varje del är mogen nog att bidra med sin egen stil, och jäsning samt lagring sker här i stora franska ekfat, foudres, vilket brukar bevara frukten och ge en mer sammanhållen textur än små barriquer. De 18 till 24 månaderna i foudres bidrar sannolikt till vinets lugna utveckling och till att 2021 får fram sin örtiga, kryddiga sida utan att eken tar över.

Smakprofil
I glaset visar Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2021 upp en tät, djup frukt med svarta körsbär, plommon och mörka bär, men också en mer aromatisk sida med lavendel, torkade örter och en tydlig ton av peppar. Det är ett vin som känns generöst redan nu, men där tanninerna ligger där med en sammetslen, självklar närvaro som lovar mer med tid. 2021-årgången ger en fin balans mellan mognad och friskhet, vilket gör att helheten känns både koncentrerad och ganska precis. Avslutet är långt, kryddigt och lite jordigt, med en klassisk Châteauneuf-du-Pape-känsla av garrigue och lagringspotential.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får sällskap av kraftigare rätter, gärna något med stekyta och djup smak. Tänk helstekt lamm, oxkind eller en ryggbiff med rosmarin och vitlök, där Châteauneuf-du-Pape 2021 får möta både köttets sötma och fettets rundhet. Till vilt, som hjort eller rådjur, blir kombinationen lika naturlig, särskilt om såsen drar åt svamp, svartvinbär eller peppar. Bland de klassiska regionala matchningarna är vällagad kyckling med örter från Provence, eller en mustig gryta på lamm och oliver, särskilt träffsäkra val för Grenache, Syrah och Mourvèdre från Rhône Valley.

Producent
Santa Duc är ett namn som är starkt förknippat med Gigondas och med familjen Gras, där Yves Gras länge satte tonen för ett mer seriöst och terroirdrivet uttryck. I dag förknippas huset också med Benjamin Gras, som för vidare arbetet med samma tydliga fokus på ekologisk odling och noggrann vinifiering. Det som präglar Santa Duc är inte stora gester, utan snarare ett tydligt intresse för platsens nyanser, särskilt hur jordmåner och läge formar grenache, syrah och mourvèdre i Rhône Valley. I Châteauneuf-du-Pape blir detta extra relevant, eftersom vinodlingen här ofta balanserar mellan kraft och finess, och Santa Duc väljer tydligt den mer precisa vägen. Resultatet är viner som brukar kännas solmogna men inte tunga, med struktur, örtighet och en tydlig känsla av ursprung, vilket gör att 2021-årgången framstår som både klassisk och modern på samma gång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.