Santa Barbara Verdicchio Castelli di Jesi Back to Basics 2025

Santa Barbara Back to Basics 2025 är en ekologisk Verdicchio dei Castelli di Jesi från Marche, skapad med en kompromisslös och minimalistisk vinmakarfilosofi. Vinet tappas ofiltrerat, vilket ger en naturlig opalescens och bevarar druvans livliga, autentiska uttryck. Verdicchio har odlats i området sedan åtminstone 500-talet och är en av Marches mest klassiska druvsorter.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus halmgul färg med ett naturligt lätt grumligt, opaliserande skimmer från den uteblivna filtreringen. Doften är frisk och nyanserad, med delikata blommiga toner, frisk frukt och subtila fermentativa inslag. På gommen är vinet lätt, energiskt och livligt, med en tydlig citrusdriven syra som balanseras av en mineralisk och lätt salt känsla. Avslutningen är typisk för Verdicchio, med ett elegant stråk av sötmandel. Tack vare sin fräschör kan vinet avnjutas ungt, men den fina syran ger även god potential att utvecklas under de närmaste åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från ekologiskt odlade vinmarker på kullarna omkring Barbara, cirka 250 meter över havets overflade, i lerjordar med tuf- och sandinslag. Terrängen och jordmånen bidrar till vinets mineralitet och salta friskhet. Druvorna vinifieras med naturliga jäststammar och genomgår en längre skalmaceration, följt av långsam lagring på den fina jästfällningen i ståltank. Vinet omstikkes eller filtreras inte före buteljering, vilket bevarar dess naturliga sediment, struktur och aromatiska komplexitet.

Mat & Servering
Servera vinet väl kylt, omkring 10–12 °C. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad eller stekt fisk, musslor, fritto misto och pasta med citron eller örter. Den friska syran och mineraliska profilen fungerar även fint tillsammans med getost, lättare charkuterier och vegetariska rätter. Någon omfattande dekantering behövs inte, men låt gärna vinet vila några minuter i glaset eller lufta det kort i karaff om du vill framhäva dess aromatiska djup.

Producent
Santa Barbara är en producent från Marche som arbetar med att lyfta fram regionens lokala druvsorter och vintraditioner. Med Back to Basics kombineras ekologisk odling med skalmaceration, naturlig jäsning och ofiltrerad buteljering för att ge Verdicchio ett jordnära och autentiskt uttryck. Vinet har uppmärksammats positivt av internationella vinbedömare, däribland James Suckling, Luca Maroni och Vinous.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.