San Marzano F Negroamaro del Salento 2022

San Marzano F Negroamaro del Salento 2022 är en kraftfull och samtidigt elegant rödvin från Apulien som fångar essensen av Salentos solstekta landskap. Här får du en generös, modern tolkning av druvsorten Negroamaro, med djup koncentration och silkeslen struktur. Vinet är skapat av kooperativet San Marzano, där över 1 200 vinodlare bidrar med druvor och kunskap – ett kollektivt hantverk destillerat ner i varje flaska.

Smakprofil
I glaset framträder en djupt mörk, nästan bläckig lillaröd färg med violetta skiftningar, som genast signalerar både intensitet och koncentration. Doften är rik och inbjudande med lager på lager av mörka bär, solmogna plommon och körsbärsmarmelad, inslag av torkade örter, lakrits, och en lätt kryddighet som påminner om svartpeppar och vanilj från fatlagringen. På palate är vinet fylligt och generöst, med en sammetslen munkänsla där mogna frukttoner av björnbär, körsbär och skogsbär samsas med choklad, lakrits och subtila kryddiga nyanser. Tanninerna är mogna och fint integrerade, vilket ger en mjuk men strukturerad finish. Syran är balanserad och lyfter fram frukten utan att ta över. Avslutet är långt, varmt och behagligt med kvarhängande toner av mörk frukt och kryddor. Vinet är utmärkt att dricka nu men har potential att utvecklas fint under de kommande 3–5 åren, då kryddighet och komplexitet kommer att runda av sig ytterligare.

Vinifiering
Druvorna till San Marzano F Negroamaro del Salento kommer från utvalda vingårdar i Salento, längst ner på den apuliska klacken, där klimatet är varmt och solrikt med svalkande marina briser från både Joniska och Adriatiska havet. Jordarna är huvudsakligen kalkrika med inslag av röd, järnrik lerjord, vilket ger viner med både kraft och mineralitet. Skörden sker oftast under de svalare timmarna, delvis manuellt för att säkerställa att endast optimalt mogna klasar tas till källaren. Efter försiktig avstjälkning följer en temperaturkontrollerad jäsning för att bevara druvans frukt och aromatik, med relativt lång skalkontakt för att extrahera färg, smak och tannin. En del av vinet mognar sedan i ekfat, vilket ger djupare komplexitet, rundare textur och de tydliga kryddiga och vaniljtonerna som kompletterar Negroamaros naturligt rika frukt.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt matvin till mustiga rätter med mycket smak. Prova det gärna till grillat eller långkokt lamm, entrecôte, viltgrytor, smakrika italienska pastarätter som ragù alla pugliese eller lasagne, samt till lagrade hårdostar och kryddiga charkuterier. Vinet kommer allra bäst till sin rätt vid en serveringstemperatur kring 16–18 °C. Dekantera gärna i 30–60 minuter före servering för att låta aromerna öppna upp sig och tanninerna bli ännu mjukare, särskilt om du dricker vinet ungt.

Producent
San Marzano grundades 1962 i hjärtat av Apulien när 19 vinodlare gick samman för att lyfta fram regionens stora potential – idag har kooperativet vuxit till över 1 200 engagerade vinbönder. Genom att kombinera traditionellt hantverk med modern teknik har San Marzano blivit en av de mest tongivande producenterna i Salento och en viktig ambassadör för druvsorter som Negroamaro och Primitivo på den internationella scenen. Producenten är särskilt känd för sin förmåga att skapa viner med imponerande koncentration, mjuk struktur och tydlig regional identitet, vilket har gett dem ett stort antal utmärkelser och en trogen skara vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.