Saltaren Wines Edilia Riesling 2022 white

Edilia Riesling 2022 från Saltaren Wines är en Rheingau-riesling med tydlig känsla för ursprung, hantverk och minimal intervention. Namnet Edilia bär både en personlig familjeanknytning och en hyllning till naturens kraft, vilket också speglar vinets uttryck: rent, återhållet och mycket naturligt.

Smakprofil
Vinet har en diskret, elegant stil med ljus gul färg och en nyanserad aromprofil där friska citrusinslag möter stenfrukt, florala toner och en lätt mineralitet. I smaken är det precist och återhållsamt, med frisk syra, fin struktur och en subtil, jordnära komplexitet. Den långa vilan på jästfällningen och lagringen på fat ger extra djup och textur utan att ta över. Rieslingen har god lagringspotential och kommer sannolikt att utveckla ännu större komplexitet med några års vila.

Vinifiering
Druvorna kommer från en vingård i Mittelheimer St. Nikolaus i Rheingau, ett område känt för sina branta lägen och sin förmåga att ge eleganta, mineraldrivna rieslingviner. Skörden sker med stor hänsyn till råvaran och produktionen präglas av så få ingrepp som möjligt. Druvorna pressades i en restaurerad korgpress och fick därefter vila i 300-liters ekfat på full jästfällning i ett år, vilket bidrar till vinets textur, stabilitet och komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna till skaldjur, vit fisk, sushi, lättare rätter med fågel eller mat med fin syra och örtighet, till exempel rätter med asiatiska toner eller smöriga grönsaksrätter. Temperaturen bör ligga runt 8–10 °C för att lyfta både friskhet och aromer. En kort luftning kan vara värdefull om vinet är ungt och du vill öppna upp dess mer återhållna uttryck.

Producent
Saltaren Wines drivs av Alex Saltaren Castro, som arbetar med ett tydligt fokus på naturlighet och låg intervention i vinmakningen. Edilia är en av producentens mest personliga cuvéer och namnet knyter samman familjehistoria med en respekt för naturen. Producenten har fått uppmärksamhet för sin hantverksmässiga stil och för viner som uttrycker plats, precision och autenticitet snarare än teknik.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.