Saltaren Wines Edilia Riesling 2021 white

Saltaren Wines Edilia Riesling 2021 är en elegant och mycket återhållen Riesling från Rheingau, skapad med tydligt fokus på naturlighet och minimal intervention. Vinet bär namn efter producentens mormor, Edilia, men också som en hyllning till Pachamama – Moder Jord – vilket speglar vinets naturnära filosofi och varsamma uttryck.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust och nyanserat med en fin, nästan transparent gul ton. Doften är diskret men precis, med klassiska Rieslingdrag som citrus, vita blommor, gröna äpplen och en subtil mineralitet, följt av lätta jäst- och fattoner från lagringen på jästfällningen. Smaken är mycket finlemmad och återhållen, med hög friskhet, elegant struktur och en silkeslen känsla snarare än kraft. Frukten hålls i schack och lyfts av en tydlig, stenig mineralitet samt en lång, ren avslutning. Vinet har god utvecklingspotential och kan med fördel lagras några år för att vinna ytterligare djup och komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från Mittelheimer St. Nikolaus i Rheingau, ett läge med starkt renommé och fin grannskap, där även Peter Jakob Kühns Schlehdorn har sin hemvist. Skörden sker med stor omsorg och pressningen utfördes i en restaurerad korgpress, vilket understryker den hantverksmässiga inriktningen. Därefter mognade vinet i ett år på full jästfällning i 300-liters ekfat, med så lite påverkan som möjligt för att bevara druvans och platsens naturliga uttryck.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till skaldjur, ostron, sushi, lättare fiskrätter eller eleganta rätter med asiatiska smaker och örter. Vinet behöver normalt inte karafferas, men kan gärna få vila en kort stund i glaset för att öppna upp sin subtila doft och textur.

Producent
Saltaren Wines är Alex Saltaren Castros projekt, där en tydlig respekt för naturen och ett låginterventionellt arbetssätt står i centrum. Namnet Edilia visar både på en personlig förankring och på en större idé om jord, ursprung och arv. Producenten har snabbt blivit intressant för den som söker handgjorda, uttrycksfulla viner med tydlig karaktär och liten teknisk påverkan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.