Rocche dei Manzoni Valentino Brut Metodo Classico Elena 2022

Rocche dei Manzoni Valentino Brut Metodo Classico Elena 2022 är en elegant mousserande från hjärtat av Piemonte, gjord på Chardonnay och Pinot Nero. Här möts klassisk hantverkstradition och langhe-terroir i en frisk, precist balanserad cuvée med fin, krämig mousse. Ett självklart val för dig som söker ett premiumbubbel med personlighet och gastronomisk bredd.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med diskreta gyllene skiftningar och en mycket fin, ihållande perlage. Doften öppnar med citruszest och gröna äpplen, följt av vita blommor, lätt brioche, rostade nötter och en kritig mineralitet som vittnar om kalkrika jordar. I munnen är vinet torrt, rent och vitalt med hög, välintegrerad syra och en mjukt krämig mousse. Smakbilden rör sig från citron, grapefrukt och päron till gula stenfrukter, ljust rostat bröd och subtila toner av mandel. Balansen mellan frukt och autolytiska nyanser ger ett exakt, linjärt uttryck. Avslutet är långt, mineraldrivet och lätt salt med ekon av citrus och nybakat bröd. Njut idag för dess energi och precision, eller lagra 3–6 år för mer komplexitet, rundare textur och djupare brödighet.

Vinifiering
Druvorna kommer från högt belägna, svala lägen i Langhe där kalk- och lerjordar ger både frisk syra och tydlig mineralitet. Mikroklimatet möjliggör lång mognad med bibehållen fräschör – idealiskt för Metodo Classico. Skörden sker för hand i små lådor, ofta något tidigare för att bevara syra och aromatisk renhet, och friska klasar väljs noggrant i både vingård och vineri. Efter skonsam pressning jäser basvinerna svalt i rostfritt stål för att fånga frukt och precision. Den andra jäsningen sker på flaska enligt Metodo Classico, följt av längre lagring på jästfällningen för textur och komplexitet. Efter remuage och dégorgement doseras vinet på Brut-nivå för att framhäva den svala frukten och den kritiga strukturen.

Mat & Servering
Utmärkt till ostron, naturella skaldjur, crudo och sashimi, men också till tempura, friterad calamari, lättare rätter på vit fisk, kyckling med citrus, samt färsk chèvre eller milda, krämiga ostar. Servera väl kylt vid 8–10 °C i ett något större mousserande-glas för att låta aromerna blomma. Ingen dekantering behövs, men öppna gärna några minuter i förväg.

Producent
Rocche dei Manzoni grundades på 1970-talet i Monforte d’Alba och har sedan dess varit en av Langhes mest innovativa producenter. Huset var bland de tidiga pionjärerna att arbeta med Metodo Classico i Barolo-land och är i dag lika uppskattat för sina eleganta bubblor som för sina klassiska röda. Med kompromisslöst vingårdsarbete och teknisk precision har de samlat utmärkelser i både Italien och internationellt, och befäst sin roll som en kvalitetsreferens i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.