Rocche dei Manzoni Metodo Classico Valentino Brut 2012

Rocche dei Manzoni Metodo Classico Valentino Brut 2012 är en elegant årgångsbubbel från hjärtat av Piemonte, skapad av en av Baroloområdets mest respekterade producenter. Här möter klassisk struktur en mogen komplexitet, tack vare lång lagring på jästfällningen. Det är en cuvée som visar hur seriöst Piemonte tar traditionen kring mousserande viner i stil med Champagne. Detta vin utmärker sig genom sin kombination av friskhet, djup och utvecklade toner från flasklagringen. Den långa lagringstiden ger en fin balans mellan citrusdriven fräschör och nötiga, brioche-liknande nyanser. Valentino Brut bär dessutom på en historisk betydelse som ett av de tidigare ambitiösa ”metodo classico”-vinerna från en producent mest känd för sina stora Barolo-viner.

Smakprofil
Färgen är ljust gyllene med fina, ihållande och mycket små bubblor som bildar en krämig mousse i glaset – tydlig indikation på lång andralagring. Doften är nyanserad och mogen: gula äpplen, citruszest och vita blommor samspelar med toner av brioche, rostade nötter, lätt honung och ett stråk av mineralitet. I munnen är Valentino Brut 2012 torr, precis och elegant, med en frisk, citrussyra som bär upp den fylliga texturen. Smaker av saftiga äpplen, mogen citrus, päron och stenfrukt övergår i mer utvecklade inslag av rostat bröd, mandel, nougat och diskret kexighet. Eftersmaken är lång, ren och kalkigt mineraldriven. Årgången 2012 har redan nått en vacker drickmognad, men vinet har fortsatt lagringspotential ytterligare några år för den som uppskattar ännu mer nötiga och tertiära toner.

Vinifiering
Druvorna till Rocche dei Manzoni Metodo Classico Valentino Brut 2012 kommer från utvalda vingårdar i Langhe-området i Piemonte, på kalkrika, leriga jordar som ger både struktur och tydlig mineralitet. Klimatet är kontinentalt med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bidrar till att bevara aromatik och syra i druvorna. Skörden sker varsamt för hand för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska klasar används. Vinet framställs enligt metodo classico, samma metod som i Champagne: en första jäsning på tank eller i fat, följt av andrajäsning på flaska och därefter lång lagring på jästfällningen innan degorgering. Denna tidskrävande process ger den fina mousse, komplexitet och struktur som kännetecknar Valentino Brut.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt matvin som trivs lika bra som aperitif som vid bordet. Prova det till skaldjur (särskilt ostron, räkor och krabba), eleganta fiskrätter, carpaccio på vit fisk eller tonfisk, samt till lättare rätter med kyckling eller kalv. Det fungerar också fint till krämiga ostar och klassiska italienska antipasti. Servera väl kylt, kring 8–10 °C, för att framhäva vinets fräschör och precision. Vid högre serveringstemperatur, runt 10–12 °C, kommer de mer utvecklade brödiga och nötiga tonerna tydligare fram. Dekantering är normalt inte nödvändigt, men att låta vinet få några minuter i glaset gör att doften öppnar upp sig ytterligare.

Producent
Rocche dei Manzoni grundades på 1970-talet i Monforte d’Alba och räknas idag som en av de mest kvalitetsmedvetna producenterna i Barolo. Vingården var tidigt ute med att kombinera traditionell piemontesisk vinodling med mer moderna metoder, och har blivit känd både för sina klassiska Barolo-viner och sina ambitiösa mousserande viner enligt metodo classico. I regionen ses Rocche dei Manzoni som en pionjär när det gäller att visa att Piemonte inte bara kan producera stora röda viner, utan också mousserande viner av högsta internationella klass. Valentino-serien är ett tydligt exempel på denna strävan efter kvalitet, terroiruttryck och långlivade, eleganta viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.