Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021

Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledilà 2021 är en ren Sangiovese från den historiska cru-läget Colledilà i Gaiole in Chianti. Vinet förenar klassisk toskansk nerv med en samtida elegans och precision som speglar både jordmån och årgång. Här möter du en Chianti Classico i toppskiktet – stramt, raffinerat och med tydlig identitet.

Smakprofil
Färg: Klar, medeldjup rubinröd ton med lätt granatnyans mot kanten. Doft: Fokuserad och parfymdriven med röda körsbär, vildhallon och blodapelsin. Lager på lager av viol, röda rosor och subtila kryddnoter, följt av ceder, tobak och en markerad stenig/mineralisk underton som vittnar om fattig, kalkrik jord. Smak: Slankt och exakt med tät, ren frukt och en tydlig, kalkigt texturerad tanninstruktur. Körsbärskärna, granatäpple och skogsbär följs av salvia, anis och en diskret touch av kakao från faten. Syran är livlig och lyfter frukten utan att ta över, vilket ger en vibrerande energi och klassisk Chianti-ryggrad. Final: Lång, linjär och mineraldriven med ekon av körsbär, blodapelsin och järnlik sälta. Tanninerna är finkorniga och lovar vacker utveckling. Lagringspotential: Framstår redan harmoniskt men vinner tydligt på lagring. Optimal drickfönster 2026–2036, med potential bortom detta i väl tempererad källare.

Vinifiering
Colledilà är ett högt beläget vingårdsläge på Brolio-egendomen i Gaiole, präglat av mager, stenig jord med rik inslag av kalksten (alberese) och god dränering. Mikroklimatet är ventilerat med stora dygnsskillnader, vilket ger långsam mognad, intensiv aromatik och naturligt hög syra – idealiskt för Sangiovese i elegant, strukturerad stil. Druvorna handskördas selektivt och sorteras noggrant. Jäsning sker vanligtvis i temperaturkontrollerade kärl med skonsam extraktion för att bevara fruktens renhet och den karakteristiska mineraliteten. Efter den malolaktiska jäsningen mognar vinet i större ekfat/tonneaux under en längre period för att runda av tanniner och addera subtil komplexitet utan att överrösta frukten. Resultatet är ett terroirdrivet vin där precision och textur står i centrum.

Mat & Servering
Servera till klassisk toskansk mat: bistecca alla fiorentina, lammkotletter med örter, viltfågel eller långkok som peposo. Utmärkt även till lagrad pecorino och svamprisotto. Serveringstemperatur 16–18°C. Dekantera gärna 1–2 timmar i ung ålder för att öppna aromatiken och mjuka upp tanninerna.

Producent
Ricasoli 1141, med säte på Castello di Brolio i Gaiole in Chianti, räknas till Italiens mest historiska vinfamiljer. Huset har haft en nyckelroll i Chianti Classicos identitet sedan 1800-talet och driver i dag ambitiös forskning på Sangiovese-kloner och jordmåner. Single vineyard-projekten – där Colledilà är ett flaggskepp – har satt en modern kvalitetsstandard i regionen och belönats med internationell uppmärksamhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.