Quinta do noval, Quinta do Noval Vintage Port 2023

Quinta do Noval Vintage Port 2023 är ett sött starkvin från Douro med Touriga Nacional i kärnan, mörk frukt, viol och lång kryddig kraft från egna lägen. Det här är ung Vintage Port med ovanligt tydlig Noval-adress. Tolv parceller och granitlagarer ger blåbär, viol och eukalyptus. Efter 18 månader på quintan har vinet peppar, söt kraft och en lång framtid i källaren.

Om vinet
Quinta do Noval Vintage Port 2023 hämtar sin frukt från tolv namngivna parceller på egendomen i Douro, där de flesta lägena vetter mot sydväst över floden. Två östliga lägen ingår också och de ger blandningen en svalare linje i den mörka frukten. Skifferjordarna håller fast värme efter soliga dagar och 2023 års skörd togs in mellan 10 och 25 september. Touriga Nacional står i centrum. Blandningen rymmer även Touriga Franca och Tinta Roriz samt Tinta Cão och Tinta Amarela. Odlingen är hållbarhetscertifierad och urvalet känns ovanligt exakt för en klassisk Vintage Port från Noval. I källaren jäser musten i granitlagarer, den form som Noval fortfarande använder för sina stora portviner. Den korta intensiva urlakningen ger färg, doft och tannin redan innan vinet spritas upp. Efter jäsningen mognar Quinta do Noval Vintage Port 2023 i 18 månader på själva quintan. Denna lagring före buteljering lämnar kvar en tät kärna av blåbär, viol och svartpeppar. Stilen ligger nära egendomens egna fruktuttryck från Pinhão-dalen och alkoholen på 20 procent sitter inbäddad i sötman.

Smakprofil
Doften öppnar med blåbär som nästan liknar nykrossade bär i lagarens stenkar, sedan kommer viol, eukalyptus och en mörk ton av tjära som markerar årgång 2023 hos Noval. Smaken är söt och koncentrerad med torkad frukt, björnbärssylt och julkaka som drar åt apelsinskal och kryddnejlika genom hela den första minuten efter en klunk från glaset. Tanninerna är mycket finmaskiga för en så ung Quinta do Noval Vintage Port 2023 och de lämnar en sidenkänsla över tungan med ett stadigt grepp längst bak i gommen. Eukalyptusnoten återvänder i avslutet tillsammans med nymalen svartpeppar och sötman bär smak av russin, plommonkompott och mörk choklad med hög kakaohalt under den långa rena eftersmaken. Lägg flaskan i källaren och följ hur den kompakta frukten från de tolv parcellerna går mot större djup, med violen kvar som en tydlig Noval-signatur; drick 2030–2060.

Mat & Servering
Med lagrad blåmögelost som Stilton eller portugisisk Queijo da Serra blir Novals sötma bred och kryddig, särskilt när vinet har fått luft i en karaff. En mörk chokladtarte med kakaohalt runt 70 procent plockar upp Novals toner av blåbär, svartpeppar och tjära från 2023-frukten. För en regional riktning kan du servera en tät torta de laranja från norra Portugal eller rabanadas med kanel, där portvinets apelsinskal och julkaka känns nära desserten. Till salta avslut fungerar även valnötter, torkade fikon och lagrad hårdost och flaskans 20 procent alkohol gör små glas till rätt format. Jag skulle hålla mig till desserter med djup rostning och mörk frukt, som chokladfondant med björnbär eller sticky toffee pudding med en liten nypa flingsalt.

Producent
Quinta do Noval är ett av de stora portvinsnamnen där själva egendomen står i centrum på etiketten och i urvalet till Vintage Port, med parceller runt huset ovanför Pinhão i Cima Corgo. Det märks i 2023 års vin genom de tolv parcellerna som valdes ut separat, från soliga sydvästlägen över Douro till de två östliga lägena med svalare doftprofil. Egendomen är också känd för Nacional, den lilla delen med egna rotstockar som har gjort Noval till ett namn även bland samlare som följer enskilda rader och murar i Dourodalen. Den parcelldrivna blicken präglar även huvudvinet här där Touriga Nacional och de andra lokala sorterna sätts samman efter läge, mognad och känsla i varje skördeår med tanninkänslan som viktig detalj. Sedan AXA Millésimes tog över 1993 har huset arbetat med en renare presentation av frukten, och Christian Seely har ofta talat om Noval som en quinta med egen röst i både unga prov och färdiga flaskor. För Quinta do Noval Vintage Port 2023 betyder det ett vin som efter arton månader på quintan talar med blå frukt, viol och eukalyptus från just den här egendomen och från skiffern ovanför Pinhão.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.