Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2020

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2020 är en av USA:s mest eftertraktade cabernetviner – kraftfull, polerad och med en elegans som brukar förknippas med de allra bästa vinerna i världen. Här får du en fyllig, silkeslen rödvinupplevelse där koncentrerad frukt möter utsökt integrerad ek och en imponerande struktur. Årgång 2020 är lagrad i 22 månader på 100 % nya franska ekfat och producerad i begränsad mängd, endast 5 450 lådor, vilket gör den extra eftertraktad i samlarkretsar. Detta är en ren Cabernet Sauvignon från Washington State, där Quilceda Creek sedan 1970‑talet varit pionjär inom kvalitetsvin från Columbia Valley. Vinet är känt för sin konsekvent höga nivå, lång lagringspotential och sin förmåga att förena Nya världens frukt med ett nästan Bordeaux-likt fokus och balans.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt mörkrött, nästan ogenomskinligt, med en tät kärna och lätt violetta kanter – ett tydligt tecken på både koncentration och ungdom. Doften är generös och inbjudande: här finns mörka körsbär, cassis och björnbär, sammanflätade med toner av cederträ, espresso, tobak, grafit och fint integrerad fransk ek. Lätta inslag av vanilj, mörk choklad och torkade örter ger ett extra lager av komplexitet. I munnen är Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2020 fyllig och silkeslen men samtidigt fast och strukturerad. Den rika, mogna frukten balanseras av frisk syra och tydliga men finkorniga tanniner som lyfter mittpaletten och drar ut smaken långt i eftersmaken. Smakprofilen domineras av svart vinbär, plommon, blåbär och svarta körsbär, med lager på lager av kakao, rostad ek, kryddnejlika och en diskret mineralitet. Eftersmaken är mycket lång, saftig och matvänlig, med en lätt värme och kryddighet från den nya franska eken. Vinet är redan förföriskt idag men kommer att vinna i komplexitet med några års lagring; drickfönstret sträcker sig utan problem 10–20 år framåt vid god lagring.

Vinifiering
Quilceda Creek hämtar merparten av sin cabernetfrukt från toppklassiga vingårdslägen i Columbia Valley i Washington State – ett kontinentalt präglat klimat med varma, torra somrar, svalare nätter och mycket solsken. De sandiga och grusiga jordarna med inslag av silt och gamla flodavlagringar ger naturligt låga skördeuttag, små druvor och hög koncentration. Druvorna skördas selektivt och huvudsakligen för hand vid optimal mognad för att bevara både fräschör och intensitet. I vineriet vinifieras varje vingårdslott separat med noggrant kontrollerad jäsning för att lyfta fram druvans rena frukt och strukturella ryggrad. Vinet lagras därefter i 22 månader på 100 % nya franska ekfat, vilket tillför eleganta toner av ceder, kakao och krydda utan att dominera frukten. Efter noggrann fatselektion buteljeras vinet i begränsad kvantitet för maximal kvalitet.

Mat & Servering
Detta är ett vin som trivs allra bäst med smakrika, proteinrika rätter. Klassiska kombinationer är grillad eller stekt entrecôte, oxfilé med rödvinssås, lammstek med rosmarin och vitlök eller långkok som oxkind, högrev och short ribs. Även vällagrade hårdostar, som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar, är utmärkta följeslagare. Servera vinet vid ca 16–18 °C i stora Bordeauxkupor för att låta doft och struktur komma till sin rätt. En luftning i karaff i minst 1–2 timmar rekommenderas, särskilt under de första 5–7 åren, för att runda av tanninerna och öppna upp de djupare aromlagren.

Producent
Quilceda Creek grundades 1978 av Alex och Jeannette Golitzin i Washington State och har sedan dess etablerat sig som en av USA:s mest prestigefyllda producenter av Cabernet Sauvignon. Vineriet var ett av de första i regionen att fullt ut satsa på kvalitetsvin från Columbia Valley och har varit starkt bidragande till att sätta Washingtons cabernetviner på den internationella vinkartan. Genom minutiöst vingårdsarbete, låga skördeuttag och kompromisslös selektering har Quilceda Creek uppnått kultstatus, med återkommande toppbetyg från världens ledande vinkritiker och flera årgångar som klassificerats bland de högst betygsatta cabernetvinerna i USA. Deras fokus på terroirdriven, kraftfull men elegant Cabernet Sauvignon gör dem till en av de mest respekterade producenterna i Nya världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.