Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Bouzereau Michel, 2023

Bouzereau Michel Chardonnay 2023 från Puligny-Montrachet visar burgundisk elegans, mineralitet och friskhet från kalkrik jord och klassisk fatlagring.

Om vinet
Druvorna till Bouzereau Michel Chardonnay 2023 kommer från Puligny-Montrachet i Bourgogne, ett område där kalksten och lera ofta ger viner med tydlig nerv, precision och en lite salivframkallande mineralitet. Chardonnay trivs särskilt bra här, och i en appellation som Puligny-Montrachet handlar mycket om att bevara snarare än att bygga ut frukten. Den här typen av vin gör sig bäst när man jobbar varsamt i vingården, med fokus på balans mellan mognad och friskhet. Certifieringen som hållbar speglar också en mer eftertänksam syn på odling, något som passar regionens känsliga uttryck. I källaren ligger fokus ofta på att låta druvan och ursprunget tala, snarare än på tydlig vinmakarstil. Bouzereau Michel Chardonnay 2023 har lagrats 12 månader i franska ekfat, med en andel nya fat på 20 till 30 procent, vilket brukar ge en diskret kryddighet och lätt vaniljton utan att ta över. Skörden i Bourgogne sker normalt relativt tidigt för att bevara syra, och vinifieringen för Chardonnay i denna stil sker ofta med försiktig ekbehandling och en textur som gärna får utvecklas över tid. Det är en vit Bourgogne som redan nu visar sin charm, men som också har struktur nog att vinna på några års vila.

Smakprofil
I glaset är Bouzereau Michel Chardonnay 2023 ljusgyllene med grön ton, och direkt märks den klassiska Puligny-Montrachet-känslan av elegans och precision. Doften drar åt vita blommor, citronzest, grönt äpple och rostad hasselnöt, med en fin mineralisk linje som håller allt på plats. Smaken är frisk och fokuserad, men också krämig nog för att ge rundhet, med inslag av citronkräm, mogen äppelfrukt, smör och en försiktig vanilj från fatet. Avslutet är långt, salt och rent, och 2023-årgången ger en tydlig energi som gör vinet både direkt njutbart och seriöst i sitt uttryck.

Mat & Servering
Det här är en mycket bra match till fisk och skaldjur, särskilt smörstekt torsk, pocherad piggvar eller pilgrimsmusslor med citron och örter. Bouzereau Michel Chardonnay 2023 från Puligny-Montrachet fungerar också fint till kyckling med gräddsås, pasta med svamp och parmesan eller en mild hårdost som comté. Den diskreta fatkaraktären gör att rätten gärna får ha lite fetma eller sälta, så att vinets friskhet får svara mot maten. Om du vill gå klassiskt borgogniskt är kyckling med svamp och grädde ett säkert kort, eftersom Chardonnay från Bourgogne ofta trivs just där det finns både krämighet och umami. Till mjukost, gärna en mogen brie eller chaource, blir 2023 års fräschör särskilt fin eftersom syran skär igenom och lyfter helheten.

Producent
Bouzereau Michel är ett namn som tydligt förknippas med den mer klassiska och ursprungsdrivna sidan av Bourgogne, där fokus ligger på att låta byn och läget tala. I Puligny-Montrachet är det just denna typ av hantverk som gör skillnad, eftersom de minsta nyanserna i jordmån, exponering och fatbehandling lätt märks i glaset. Producentens stil kan beskrivas som återhållen snarare än demonstrativ, med ren frukt, god precision och en balanserad användning av ek. Det ger vita viner som känns lugna men aldrig anonyma, särskilt när de kommer från en appellation som Puligny-Montrachet. Namnet Michel Bouzereau är starkt förknippat med familjens tradition i Meursault och i dag med Maison Bouzereau, där sonen Jean-Baptiste Bouzereau också spelar en viktig roll i det samtida arbetet. Familjens erfarenhet i Côte de Beaune märks i hur de hanterar Chardonnay, med respekt för både frukt och struktur. Det handlar inte om att göra vinerna tunga eller överarbetade, utan om att hitta den punkt där mognad, syra och fat möts i balans. För en vit Bourgogne som Bouzereau Michel Chardonnay 2023 är det just den balansen som är producentens signum, och som gör att vinet känns genuint förankrat i sin region snarare än i en tillfällig stiltrend.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.