Prinz Salm Felseneck Riesling Kabinett Wallhausen VDP. Grosse Lage 2023

Prinz Salm Felseneck Riesling Kabinett Wallhausen VDP. Grosse Lage 2023 är ett skolboksexempel på hur lätthet, elegans och djup kan mötas i ett glas. Här får du den klassiska Kabinett-stilen med finstilt sötma och knivskarp syra, men i en ovanligt ren och precis tolkning av Nahe-regionens svala uttryck. Tack vare den högt klassificerade Grosse Lage-vingården i Wallhausen upplevs vinet mer dansande än mäktigt – ett vin som förför snarare än imponerar med kraft.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust citrongult med gröna skiftningar, klart och skimrande med en ungdomlig lyster. Doften är intensiv men luftig: vit persika, gröna äpplen, citronmeliss och lime möter subtila florala toner och ett tydligt inslag av våta stenar och skiffer – en mycket ren, sval och mineraldriven aromprofil. I munnen är Felseneck Kabinett 2023 fjäderlätt men fantastiskt fokuserad. Den fina restsötman bärs upp av en livlig, nästan elektrisk syra som ger vinet ett svävande, viktlöst intryck. Frukten är kristallklar med inslag av stenfrukt, citrus och grönt äpple, inlindad i en silkig textur och en lång, vibrerande eftersmak med tydlig mineralitet. Dricks strålande nu i sin ungdom, men har utan tvekan potential att utveckla mer komplexitet, honungstoner och tertiära nyanser under 10–15 år i en väl tempererad källare.

Vinifiering
Druvorna till denna Riesling kommer från den branta, sydostvända topplägen Felseneck i Wallhausen, klassad som VDP.Grosse Lage – den högsta ursprungsnivån i Tyskland. Jordmånen domineras av skiffer och kvarts, vilket ger vinet dess rena mineralitet och svala precision. Skörden sker manuellt i flera selektiva omgångar för att säkerställa optimalt mogna, friska druvor med hög aromatisk intensitet. Jäsningen sker spontant med vildjäst i ståltank, vilket bevarar fräschör, druvkaraktär och terroiruttryck. Restsötman balanseras noggrant mot den levande syran, och lagring på ståltank utan ek låter frukten och mineraliteten stå helt i centrum.

Mat & Servering
Detta är ett oerhört mångsidigt matvin som passar allt från eleganta förrätter till mer kryddstarka rätter. Prova det gärna till asiatisk fusion, sushi och sashimi, ceviche, lätta rätter med skaldjur, eller kryddiga rätter med chili, ingefära och koriander – restsötman rundar av hettan medan syran fräschar upp gommen. Det fungerar även utmärkt till getost, milda blåmögelostar eller klassisk tysk husmanskost med fläsk, surkål och äpple. Servera svalt, runt 8–10 °C, gärna något svalare i början så att vinet kan öppna upp i glaset. Dekantering är normalt inte nödvändig, men att hälla upp i större glas och ge det några minuter luft framhäver både frukt och mineralitet.

Producent
Weingut Prinz Salm är en av Tysklands äldsta vingårdar och har varit i samma familjs ägo i över 800 år, med rötter tillbaka till 1200-talet. Beläget i Nahe-regionen har egendomen länge varit en stilbildare för eleganta, svala Rieslingviner med tydligt ursprung. Som medlem i VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) hör Prinz Salm till den absoluta toppen av tyska kvalitetsproducenter, med flera vingårdslägen klassade som Grosse Lage. Fokus på hållbar odling, noggrann selektering och terroirdriven vinmakning har gett dem ett starkt renommé både i Tyskland och internationellt, särskilt för deras finstämda, lagringsdugliga Riesling i Kabinett- och högre prädikatsnivåer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.