Primosic Collio Bianco Klin 2020

Primosic Collio Bianco Klin 2020 är en sofistikerad tolkning av Collios klassiska vita cuvée, hämtad från de branta kullarna kring Oslavia i Friuli-Venezia Giulia. Här möts kraft och elegans i en blend som lyfter fram områdets signatur – en distinkt mineralitet och en imponerande lagringspotential. En premiumvit som talar tydligt om sitt ursprung.

Smakprofil
Utseende: Klar halmgul till ljusgyllene färg med diskreta gröna reflexer, som antyder både friskhet och koncentration. Doft: Inledande aromer av vit persika, gula plommon och citruszest följs av vita blommor, akacia och örter. Underliggande nyanser av mandel, vax och en lätt rökig/flintrig mineralton speglar Collios ponca-jordar. Sauvignon ger aromatisk lyft, Friulano mandeltoner, medan Ribolla och Chardonnay bygger struktur och djup. Smak: Medelfyllig till fyllig textur där Ribolla bidrar med spänstig syra och subtilt grepp, Chardonnay med rondör, Friulano med sälta och nötnyans samt Sauvignon med frisk, örtig precision. Smaken är tät men balanserad, med stenfrukt, saftig citrus, ett stänk honungsvax och tydlig mineralitet. Finish: Lång, ren och lätt saltstänkt avslutning med ekon av citrusolja, mandel och krossad sten. Lagringspotential: 2020 visar redan stor harmoni men kommer utveckla komplexitet i 6–10 år från skörd, där tertiära toner av honung, vax och torkade örter gradvis träder fram.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från Collios klassiska flyschjord, lokalt kallad ponca – växellager av märgel och sandsten som ger druvor med koncentration, frisk syra och uttalad mineralitet. De branta sluttningarna runt Oslavia bjuder på god dränering, svala nätter och vindar från Alperna och Adriatiska havet, vilket bevarar aromatisk renhet. Skörd och vinifiering: Skörden sker vanligen för hand med noggrann selektering. Druvorna pressas varsamt och jäsningen sker temperaturkontrollerat i rostfritt stål, ibland med en delmängd i större fat för textur. Vinet vilar på sin jästfällning med lätt batonnage för att addera krämighet och komplexitet, följt av ytterligare flasklagring före lansering. Fatlager: En försiktig användning av större neutrala fat och/eller akacia förekommer ofta för att runda av kanterna utan att dominera frukten, vilket resulterar i en harmonisk, terroirdriven stil.

Mat & Servering
Servera till grillad havsabborre, skaldjurspasta, risotto ai funghi, örtrostad kyckling, prosciutto di San Daniele och halvlagrade ostar som Montasio. Ideal serveringstemperatur är 10–12 °C. Dekantera gärna 20–30 minuter för att öppna upp aromerna, särskilt de första åren efter buteljering.

Producent
Primosic är en familjeegendom med rötter i Oslavia i hjärtat av Collio, känd för att förena tradition och precision i sin tolkning av regionens vita druvsorter. Producenten har varit en viktig röst i Collios kvalitetsresa och i återupprättandet av Ribolla Giallas status, sida vid sida med några av områdets mest inflytelserika namn. Med hållbart arbete i vingårdarna och terroirfokuserad vinmakning har Primosic gjort sig förtjänt av ett starkt anseende och internationell uppmärksamhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.