Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Pontet Canet 2022 Cabernet Sauvignon från Pauillac förenar djup, elegans och Pauillacs grusiga själ i en klassisk Bordeaux med modern energi.

Om vinet
Pontet Canet 2022 kommer från Pauillac, där Cabernet Sauvignon trivs särskilt bra i de grus- och lerjordar som ger druvorna både struktur och friskhet. Här handlar mycket om balans mellan kraft och precision, och biodynamisk och ekologisk odling har blivit en tydlig del av egendomens identitet. Kombinationen av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot ger en klassisk Bordeaux-blandning med tydlig ryggrad, men också med en mer levande, jordnära känsla än i många mer tekniskt polerade viner. Skörden sker normalt när varje parcel har nått rätt mognad, vilket är viktigt i Pauillac där Cabernet Sauvignon behöver tid för att hitta sin bästa form. Pontet Canet är känt för en vinifikation där tradition och experiment möts, och den här årgången har lagrats 18 månader på franska ekfat, med inslag av amfora och betongägg som ger en annan textur och renhet i uttrycket. Resultatet blir ett vin som bär den klassiska Bordeaux-stilen, men med en mer organisk känsla i frukten och en tydlig mineralisk nerv. Årgång 2022 är dessutom en årgång som i Bordeaux ofta gav koncentration utan att tappa fräschör, vilket passar Pontet Canets stil väl.

Smakprofil
I glaset visar Pontet Canet 2022 en djup rubinviolett färg och ett doftregister som direkt för tankarna till Pauillac: svarta vinbär, plommon, ceder, tobak och en lätt cigarrlåda-ton. När vinet öppnar sig kommer också viol, grafit och en diskret jordighet fram, vilket ger både elegans och allvar. I munnen är 2022 tät och fullbodied, med sammetslena tanniner som fortfarande markerar struktur men redan känns ovanligt välintegrerade. Avslutet är långt, precist och lämnar kvar mörk frukt, krydda och en stenkall energi som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får något generöst och smakrikt på tallriken. Pontet Canet 2022 gör sig särskilt bra till entrecôte eller ryggbiff med pepparsås, hjortstek med svampsky, eller långkokt lammskank där köttets djup möter vinets tanniner på rätt sätt. För den klassiska lokala vägen är lamm från Bordeaux eller entrecôte bordelaise ett självklart val, eftersom vinets Pauillac-karaktär får extra lyster tillsammans med smör, schalottenlök och reducerad rödvinssås. Även lagrade hårdostar och charkuterier fungerar fint, särskilt om du vill låta 2022:ans mörka frukt och cederdrag möta sälta och umami.

Producent
Château Pontet-Canet är en av Pauillacs mest intressanta egendomar, både för sin historiska plats och för hur tydligt huset har format en modern identitet utan att lämna sin klassiska kärna. Slottet ligger granne med några av Médocs mest berömda namn och är i dag starkt förknippat med Alfred Tesseron, som varit en central drivkraft i utvecklingen av egendomen och dess biodynamiska riktning. Hans son, Gérard Tesseron, har också spelat en viktig roll i att förankra en långsiktig filosofi där jorden, vinrankan och balansen i vinet står i centrum. I vinmakningen har Jean-Michel Comme varit ett viktigt namn, särskilt under den period då Pontet Canet fick mycket uppmärksamhet för sin övergång till biodynamik och för sin mer hands-on prägel i vingård och källare. Det som definierar Pontet Canet är just den här kombinationen av Pauillacs klassiska allvar och ett ovanligt levande uttryck, där Cabernet Sauvignon får bära sin naturliga kraft utan att förlora precision. Årgång 2022 visar tydligt den linjen, med djup frukt, tydlig struktur och en känsla av energi som gör att vinet känns både historiskt förankrat och samtida på samma gång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.