Château Pontet-Canet 2022

Pontet-Canet 2022 är en klassisk Pauillac i modern, finmejslad stil – kraftfull men samtidigt förbluffande elegant. Årgången bjuder på mer energi, precision och finess än många tidigare år, utan att tappa husets typiska djup och struktur. En röd Bordeaux för dig som söker stor lagringspotential, men också vill kunna följa vinets utveckling under många år framåt.

Smakprofil
Färgen är tät, mörkt rubinröd med violetta skiftningar som avslöjar vinets ungdom. Doften är komplex och nyanserad: klar röd och mörk frukt – körsbär, svarta vinbär och plommon – möter toner av lavendel, rosenblad, färsk mynta och subtil mokka, inramat av finstämda fatkryddor. I munnen är vinet koncentrerat men silkesstramt, med en imponerande balans mellan frukt, syra och tanniner. Smaken utvecklas lager på lager med cassis, körsbär, grafit, ceder, kakaobönor och ett floralt stråk som ger friskhet och elegans. Tanninerna är mogna och finkorniga, vilket ger en lång, exakt och energifylld avslutning. 2022 har utmärkt lagringspotential och kan med fördel ligga 10–30 år i en bra källare; den kommer dock att börja visa sin charm redan efter 5–7 års lagring.

Vinifiering
Pontet-Canet ligger i hjärtat av Pauillac i Médoc, där de djupa grusjordarna ovanpå lera ger ypperliga förutsättningar för framför allt Cabernet Sauvignon. Egendomen arbetar sedan många år ekologiskt och biodynamiskt, med stor omsorg om vingårdarnas biologiska mångfald. Druvorna skördas för hand i små korgar, noggrant sorterade både i vingård och på sorteringsbord. Vinifieringen sker parcellsvis för att bevara uttrycket från varje jordlott; jäsning sker i en kombination av traditionella cuvier och moderna kärl med varsam extraktion. Vinet lagras därefter i en mix av franska ekfat (en viss andel nya) och större kärl, för att bevara fruktens renhet samtidigt som strukturen rundas av.

Mat & Servering
Pontet-Canet 2022 är ett självklart val till klassiska kötträtter: entrecôte eller côte de boeuf med örtsmör, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur, eller långsamt bräserade kötträtter och svamprika grytor. Den fungerar också mycket fint till lagrade hårdostar som Comté eller Beaufort. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. I sin ungdom vinner det mycket på att luftas – gärna dekanteras 1–3 timmar före servering – för att aromerna ska öppna sig fullt ut.

Producent
Château Pontet-Canet är en av Pauillacs mest respekterade egendomar och klassificerades som 5ème Cru i 1855 års klassificering, men rankas i dag ofta i nivå med betydligt högre klassade slott. Sedan Tesseron-familjen tog över på 1970-talet har kvaliteten stadigt höjts, och idag är egendomen en pionjär för ekologisk och biodynamisk odling i Médoc. Pontet-Canet har blivit ett riktmärke för kraftfull men samtidigt precis och energisk Pauillac, och årgångar som 2022 befäster dess rykte som en av Bordeaux stora moderna klassiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.