Château Pontet-Canet 2021

Pontet Canet 2021 är en klassisk, men samtidigt djärvt personlig Pauillac, som visar slottets kompromisslösa fokus på terroir och biodynamisk odling. Årgången bjuder på en elegant, svalare stil där intensitet och finess går hand i hand, med en arombild som är allt annat än förutsägbar. Som en av Médocs mest särpräglade egendomar levererar Pontet Canet ännu en gång en vinupplevelse som sticker ut – både i glaset och i källaren. Den stora styrkan hos 2021 är kombinationen av vild, exotisk frukt och en tydlig, grafitliknande Pauillac-struktur. Vinet särskiljer sig genom sina djupa, mörka bärtoner, sina kryddiga lager och sina mycket finslipade tanniner som lovar lång utveckling. Som klassad 5ème Grand Cru Classé med anor från 1800-talet har Pontet Canet en lång historik, men de senaste decennierna har man blivit ett riktmärke i området för kvalitetslyft, hållbar odling och egensinnig stil.

Smakprofil
I glaset visar Pontet Canet 2021 en tät, mörkt rubinröd färg med violetta skiftningar i kanten, som vittnar om både ungdom och koncentration. Doften är intensiv och komplex: mogna björnbär och mörka körsbär möter toner av nejlika, indiska kryddor och ett floralt stråk av rosenblad. Med luftning kommer ytterligare lager fram – krossade körsbärskärnor, plommon och subtila inslag av ceder, grafit och ett lätt jordigt djup. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med en tät, saftig fruktkärna och en munsfyllande struktur. Smaken bygger vidare på den mörka frukten, där björnbär, svarta vinbär och körsbär samsas med kryddighet, ett lätt salt mineralitet och fint integrerade ektoner. Tanninerna är polerade och raffinerade, men tydligt närvarande och ger en fast, lång och något saltladdad avslutning. Syran är frisk och lyfter frukten, vilket ger en mycket harmonisk balans. 2021 har en klar lagringspotential – förvänta dig att den utvecklas positivt under 10–20 år, med extra komplexitet i form av tobak, läder och tertiära toner för den tålmodige samlaren.

Vinifiering
Pontet Canet ligger i hjärtat av Pauillac i Médoc, på klassiska grusjordar ovan kalk och lera – ett terroir som är idealiskt för Cabernet Sauvignon och dess följeslagare. Gården arbetar sedan många år helt biodynamiskt, med manuell skörd i flera omgångar för att plocka druvorna vid optimal mognad. Druvorna selekteras noggrant både i vingården och i vineriet innan de jäser i en kombination av betong, trä och ibland amforor, vilket ger ett mer nyanserat uttryck av frukten. Lagringen sker huvudsakligen på franska ekfat, delvis nya, under kontrollerade förhållanden för att integrera tanninerna och förstärka vinets struktur utan att dölja den tydliga Pauillac-karaktären.

Mat & Servering
Pontet Canet 2021 är en utmärkt partner till klassiska kötträtter som entrecôte eller lammstek med örter, långkokt oxkind, vilt som hjort eller rådjur samt rätter med svamp och rotfrukter. Den fungerar också fint till hårdostar med lagring, som Comté eller lagrad cheddar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och struktur. Dekantera gärna minst 1–2 timmar i förväg i sin ungdom för att öppna upp de aromatiska lagren och mjuka upp tanninerna; med längre lagring i källaren räcker en kortare luftning före servering.

Producent
Château Pontet Canet grundades på 1700-talet och är en av de historiska slotten i Pauillac, klassat som 5ème Grand Cru Classé i den berömda klassificeringen från 1855. Under de senaste decennierna har egendomen, under Tesseron-familjens ledning, seglat upp som en av de mest respekterade producenterna i Médoc, mycket tack vare ett konsekvent kvalitetsfokus och en pionjärroll inom biodynamisk odling på högsta nivå. Pontet Canet har blivit ett riktmärke för hur klassisk Bordeaux kan förenas med modernt terroirtänkande, och årgång efter årgång rankas vinet ofta i nivå med betydligt högre klassificerade grannar – något som gjort slottet högt eftertraktat bland både samlare och vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.