Château Pontet-Canet 2018 6L

Pontet Canet 2018 IMP (6 L) är en storartad Pauillac i imponerande imperialformat – en flaska skapad för riktiga högtidsstunder och samlarhyllan. Årgång 2018 räknas redan som en av de mest eftertraktade i Bordeaux, och här visar Pontet Canet all sin kraft, elegans och personlighet. Med biodynamisk odling, en nyskapande kombination av ekfat och amforor samt en blend dominerad av Cabernet Sauvignon är detta en modern klassiker med djupa rötter i Médocs historiska terroir.

Smakprofil
Vinet har en djup, tät granatröd till lila färg som nästan färgar glasets kanter – ett tydligt tecken på koncentration och ungdom. Doften är explosiv och förförisk: mogna hallon (hindbærtærte), svarta vinbärspastiller, rosenblad och en exotisk ton av kinesiska fem kryddor, som övergår i kanelstång, nyvässad blyertspenna, torr jord och vildvuxet buskage. Det är en nos som både är inbjudande och komplex, med lager på lager av frukt, kryddor och subtila jordiga toner. I munnen är Pontet Canet 2018 fyllig, rik och uttalat sensuell – en sann hedonistisk Pauillac. Smaken bjuder på skikt av svartvinbärs- och rödbärsmarmelad, insvept i florala nyanser och exotiska kryddor. Tanninerna är fasta men sammetslena, nästan plyschiga i strukturen, medan den friska syran ger energi och lyfter den mogna frukten. Eftersmaken är lång, kryddig och nyanserad, som ett litet fyrverkeri av mörk frukt och orientaliska kryddor. Vinet är läckert redan nu i detta stora format, men har en tydlig ryggrad, vilket gör att det utan problem kan utvecklas och förfinas över 30 år eller mer under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Pontet Canet ligger i hjärtat av Pauillac i Médoc, på klassiska grusjordar med inslag av kalk och lera – idealiska för Cabernet Sauvignon, som står för 70% av blandningen, kompletterad av 22% Merlot, 5% Cabernet Franc och 3% Petit Verdot. Egendomen arbetar sedan flera år fullt ut biodynamiskt, med stor vikt vid handarbete i vingårdarna och noggrann selektering vid skörd för att endast de bästa druvorna ska nå vinkällaren. Vinifieringen kombinerar tradition och innovation: jäsning sker med respekt för frukten och terroiren, medan lagringen är uppdelad mellan cirka 55% ekfat (med en balanserad andel ny ek) och 45% amforor. Denna ovanliga kombination ger både struktur och komplexitet från eken, samt renhet, energi och fruktens tydlighet från amfororna.

Mat & Servering
Pontet Canet 2018 i imperialformat är ett praktexemplar till festmåltider och klassiska rätter från det franska köket. Servera gärna till rosastekt entrecôte eller côte de boeuf, lammstek med örter, vilt som dovhjort eller rådjur, eller långkokta grytor med svamp och rotfrukter. Vinet fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som Comté eller lagrad cheddar. Optimal serveringstemperatur är omkring 16–18°C. På grund av storformatet och vinets struktur rekommenderas generös luftning – gärna 2–4 timmar i karaff – för att låta aromerna öppna upp sig och tanninerna mjukna ytterligare, särskilt om det dricks ungt.

Producent
Château Pontet Canet är en av de mest respekterade egendomarna i Pauillac och klassificerades som 5e Cru i den historiska Bordeaux-klassificeringen 1855. Under de senaste decennierna har slottet, under ledning av familjen Tesseron, lyft sig till en nivå som ofta jämförs med högre klassificerade grannar – mycket tack vare ett konsekvent kvalitetsfokus och övergången till ekologisk och biodynamisk odling. Pontet Canet var en av pionjärerna för biodynamik i topp-Bordeaux och har blivit en viktig referens för hur man kan kombinera traditionell Pauillac-tyngd med modern friskhet och precision. Egendomen får regelbundet höga betyg från internationella kritiker, och årgångar som 2018 befäster dess rykte som en av de mest dynamiska och spännande producenterna i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.