Polvanera Primitivo 16 Gioia del Colle Vigneto San Benedetto Bio 2021

Polvanera Primitivo 16 Gioia del Colle Vigneto San Benedetto Bio 2022 är en koncentrerad och ekologiskt framställd Primitivo från Apulien. Druvorna kommer från kraftigt avkastningsbegränsade, upp till 70 år gamla stockar, vilket ger vinet både djup och struktur. Vinet bygger på en cuvée som tidigare har belönats med den prestigefyllda utmärkelsen Tre Glas i Gambero Rosso.

Smakprofil
I glaset är vinet mörkt och tätt färgat. Doften är generös och intensiv, med toner av mullbär, svarta körsbär och björnbär som kompletteras av kryddiga inslag av kryddpeppar, lakrits och rökt paprika. På paletten är vinet fylligt, saftigt och köttigt, med mineraliska nyanser av grafit och en lätt rostig ton. Fruktigheten för tankarna till nybakad plommonkaka och körsbärsbakverk, medan smöriga och fint rostade fat- och brödtoner ger komplexitet. Den lätt örtigt bittra avslutningen balanseras av en varm, lång eftersmak. Vinet är drickfärdigt nu men har samtidigt struktur för att utvecklas vidare under de närmaste åren.

Vinifiering
Druvorna hämtas från lägena San Benedetto och Acquaviva delle Fonti i Gioia del Colle, där de gamla, knotiga vinstockarna ger låga skördeuttag och koncentrerade druvor. Vinet framställs ekologiskt och genomgår en lång maceration på omkring fyra veckor, vilket bidrar till den djupa färgen och kraftfulla strukturen. Därefter får vinet mogna i ståltank och på flaska, sammanlagt omkring tre år enligt den angivna produktionsmetoden.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet passar utmärkt till grillat och långkokt kött, oxkind, lamm, vilt samt smakrika pastarätter med tomat och örter. Det fungerar även väl till lagrade hårdostar och mustiga grytor. Häll gärna upp vinet i karaff 30–60 minuter före servering för att öppna den koncentrerade frukten och de kryddiga aromerna.

Producent
Polvanera är en producent från Apulien med tydlig inriktning på områdets klassiska druvsorter, inte minst Primitivo från Gioia del Colle. Arbetet med gamla vinstockar, låga skördeuttag och ekologisk odling speglar områdets varma klimat och ger viner med stor intensitet. Polvaneras Primitivo har uppmärksammats av Gambero Rosso, där den aktuella cuvéen tidigare har tilldelats Tre Glas.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.