Poli Grappa Sassicaia 0.5L

Poli Grappa Sassicaia är en exklusiv fatlagrad grappa som förenar venetianskt hantverk med toskansk vinikon. Basen är druvrester från det legendariska vinet Sassicaia, som därefter destilleras och får vila tålmodigt i de underjordiska källarna hos Poli Distillerie. Resultatet är en komplex och elegant grappa med tydlig ekfatskaraktär och en nobel, nästan whisky-liknande stil.

Smakprofil
I glaset framträder Poli Grappa Sassicaia i en djupt gyllene till bärnstensfärgad ton, med vackra, långsamma gardiner som vittnar om koncentration och lagring. Doften är intensiv och nyanserad: toner av torkad frukt, mörk choklad, vanilj och kaffe samsas med cederträ, tobak, kryddnejlika och en lätt balsamisk örtighet som för tankarna till cypressalléerna i Bolgheri. Smaken är fyllig, rund och sammetslen, med en elegant värme från alkoholen som är väl inbäddad i ekfatskaraktären. Här finns lager på lager av smak: russin, fikon och apelsinskal möter rostade nötter, kakao, söt tobak och subtila rökiga nyanser. Eftersmaken är mycket lång, torrt kryddig och harmonisk, med en fin balans mellan sötma, fat och druvkaraktär. Denna grappa är utmärkt att njuta nu, men kan också utveckla ytterligare integration och rundhet vid lagring några år i en mörk, sval miljö.

Vinifiering
Poli Grappa Sassicaia produceras i Veneto, men hämtar sin själ från Bolgheri i Toscana genom druvresterna från Sassicaia – en av Italiens mest berömda s.k. Super Tuscans. Råvaran utgörs av noggrant utvalda druvrester (vinaccia) som pressats varsamt för att bevara aromrikedomen. Dessa destilleras sedan långsamt i traditionella kopparpannor med strömmande vattenånga, vilket ger en ren och aromatisk destillatbas. Efter destillationen lagras grappan tålmodigt i ekfat – inklusive fat som använts till Sassicaia – nere i Poli Distilleries svala, underjordiska källare. Den långa, kontrollerade mognaden ger drycken dess djupa färg, komplexa aromer och silkiga textur.

Mat & Servering
Poli Grappa Sassicaia är en idealisk avslutning på en fin middag och passar särskilt bra till mörk, högkvalitativ choklad, chokladdesserter med nötter, samt hårda och lagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller en lagrad Pecorino. Den gör sig även utmärkt som meditativ avec på egen hand eller tillsammans med en fin cigarr. Servera vid cirka 16–18 °C i ett tulpanformat grappaglas eller ett litet digestifglas för att koncentrera dofterna. Ingen lång dekantering behövs, men att låta grappan vila några minuter i glaset och värmas lätt i handen öppnar upp aromerna ytterligare.

Producent
Poli Distillerie grundades 1898 i Schiavon i Veneto och är idag en av Italiens mest respekterade grappa-producenter. Familjen Poli har i generationer förfinat konsten att destillera grappa med fokus på hantverk, transparens och terroiruttryck. Destilleriet är känt för att använda traditionella kopparpannor och småskalig, noggrann produktion där kvalitet alltid går före volym. Genom samarbeten med ledande vingårdar runt om i Italien, som Tenuta San Guido (producenten av Sassicaia), har Poli skapat en rad prestigefyllda buteljeringar och bidragit till att lyfta grappa från enkel lantlig sprit till en världensklassig digestif med stort samlarvärde.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.