Pol Roger Sir Winston Churchill 2009 DBMG

Pol Roger Sir Winston Churchill 2009 i dobbelmagnum (3 L) är en av Champagnes stora ikonviner, här tappad i ett format som både lyxar upp middagen och gynnar lagringspotentialen. Cuvéen hyllar husets mest berömda beundrare och speglar den stil han själv föredrog: kraftfull, strukturerad och med stor komplexitet. Årgång 2009 är generös och charmig redan nu, men har samtidigt den ryggrad som krävs för att utvecklas länge i källaren.

Smakprofil
I glaset visar 2009 Sir Winston Churchill en djup gyllene färg med fin lyster och en mycket elegant, ihållande mousse – i DBMG-formatet blir bubblorna extra krämiga och välintegrerade. Doften är omedelbart inbjudande med toner av nybakat bröd, brioche och honungskaka, följt av saftig vit persika, mogen päronfrukt och diskreta inslag av torkad frukt och nötter. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt, vinöst och tätt, med tydlig struktur och en nästan silkeslen textur. De klara, friska syrorna balanserar den rika frukten och ger vinet en imponerande energi, medan mousse och frukt samspelar i en krämig, perlemorsliknande känsla. Avslutet är långt, saltstänkt och mineraldrivet, med en efterklang av rostat bröd, citruszest och subtilt kryddiga toner. 2009:an är mycket tillgänglig redan nu, särskilt i denna storlek, men har utan tvekan kapacitet att utveckla ytterligare komplexitet under minst 10–15 år vid god lagring.

Vinifiering
Sir Winston Churchill är Pol Rogers prestigecuvée, traditionellt Pinot Noir–dominerad med en andel Chardonnay, huvudsakligen från Grand Cru-byar med kalkrik jordmån i Montagne de Reims och Côte des Blancs. Terroiren präglas av djupa kritjordar som ger viner med både kraft och elegans, samt en distinkt mineralitet. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering i vingården. Vinifieringen sker by för by och läge för läge i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av lång flaskjäsning på jästfällningen i Pol Rogers svalkällare långt under Épernay. Cuvéen genomgår en mycket lång lagring på jästfällningen innan degorgering, vilket ger den karaktäristiska djupet, gräddiga moussen och de utvecklade aromerna som kännetecknar Sir Winston Churchill.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Champagne som trivs som bäst vid bordet. Servera gärna till eleganta rätter som hummer, halstrade pilgrimsmusslor, kaviar, hälleflundra med smörbaserad sås, klassisk torsk med beurre blanc eller ugnsstekt kyckling med tryffel och rostad rotselleri. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar och milda, krämiga kittostar. Optimal serveringstemperatur är runt 9–11 °C; i dobbelmagnum tar det lite längre tid att kyla ner flaskan ordentligt. En försiktig luftning i glaset räcker ofta, men vid yngre flaskor kan man med fördel öppna den 20–30 minuter före servering så att aromerna hinner utvecklas i glaset.

Producent
Champagnehuset Pol Roger grundades 1849 i Épernay och har sedan dess byggt upp ett rykte som ett av de mest klassiska, familjeägda husen i regionen. Huset är särskilt uppskattat för sin kombination av elegans, friskhet och diskret kraft, och dess viner har länge varit en favorit bland kännare, restauranger och hov runt om i världen. Relationerna med Winston Churchill – som var en uttalad beundrare av Pol Roger – har gett upphov till husets mest prestigefyllda cuvée, döpt till hans ära. Sir Winston Churchill är idag en av Champagnes mest respekterade prestigechampagner och ett riktmärke för hur lagringsduglig, komplex och gastronomisk champagne kan vara när allt görs med kompromisslös kvalitet i varje led.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.