Planeta Merlot Sito dell'Ulmo 2021

Planeta Merlot Sito dell’Ulmo 2021 är en karakterstark rödvin från Menfi DOC på Sicilien, där internationell druvsort möter syditaliensk personlighet. Här visar Planeta hur Merlot kan ta en helt ny form i Medelhavsklimat – tät, solvarm och elegant på samma gång. Vinet är gjort på 100 % Merlot från en utvald vingård och bjuder på både generös frukt och en imponerande längd i smaken. Detta är en av Planetas klassiska tolkningar av Merlot, och en av de första planteringarna de gjorde på egendomen Sito dell’Ulmo. Vinet har kommit att bli en referens för hur siciliansk terroir kan lyfta en välkänd druva till premiumnivå, med en stil som skiljer sig tydligt från både Nya världen och klassisk Bordeaux.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violblå reflexer i kanten – ung, tät och mycket inbjudande. I doften möts du av rik, solmogen frukt där söta svarta vinbär och mörka körsbär dominerar, tillsammans med toner av kandiserade violer, timjan, lavendel och en diskret kryddighet från fatlagringen. I munnen är vinet fylligt men balanserat, med sammetslena men närvarande tanniner. Frukten är generös med mörka bär, plommon och en lätt ton av kakao och lakrits, fint uppstramad av en frisk syra som ger energi och längd. Eftersmaken är lång och harmonisk, där kryddor, örter och mörk frukt dröjer kvar. 2021 har struktur nog att utvecklas fint några år – räkna med 5–8 års lagringspotential under goda förhållanden, där vinet gradvis får mer komplexa aromer av läder, tobak och skogstoner.

Vinifiering
Sito dell’Ulmo är en av Planetas historiska vingårdar, belägen nära sjön Arancio i Menfi-området på västra Sicilien. Här kombineras ett varmt, soligt klimat med svalkande vindar och relativt hög höjd, vilket ger druvorna mogna, intensiva aromer men samtidigt bibehållen friskhet. Jordarna består huvudsakligen av kalkhaltig lera och sandblandade partier, vilket ger både struktur och elegans åt Merlot-druvorna. Skörden sker noggrant, vanligtvis för hand, för att säkerställa endast perfekt mogna klasar. I vineriet avstjälkas druvorna försiktigt, musten jäser i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fruktens renhet, och vinet lagras därefter en period i ekfat (främst fransk ek) för att runda av tanninerna och tillföra subtila krydd- och rostade toner utan att ta över fruktens uttryck.

Mat & Servering
Planeta Merlot Sito dell’Ulmo 2021 är en mångsidig matvin som passar utmärkt till rätter med lamm, nötkött och vilt, gärna grillat eller långkokt. Tänk lammracks med örter, ossobuco, en klassisk bolognese eller en mustig svamprisotto. Den fungerar också fint till medel- till lagrade hårdostar och charkuterier med lite kraft. Servera vinet vid 16–18 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En kortare dekantering på cirka 30–45 minuter rekommenderas för att öppna upp doften och mjuka upp tanninerna, särskilt om vinet dricks ungt.

Producent
Planeta är en av Siciliens mest inflytelserika och nyskapande producenter, med rötter i familjens jordbrukstradition som sträcker sig flera generationer tillbaka. Från 1990-talet och framåt har Planeta varit en nyckelaktör i den kvalitetsrevolution som satt Sicilien på vinvärldens karta, med vingårdar spridda över flera av öns viktigaste områden. Sito dell’Ulmo är en av deras ursprungliga egendomar, där experimenten med internationella druvsorter som Merlot, Syrah och Chardonnay visat vilken potential den sicilianska terroiren har. Planeta är idag internationellt erkända för sin kombination av teknisk precision, respekt för miljön och en stil som förenar modern fruktighet med tydlig regional identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.