Planeta Cabernet Franc Didacus 2020

Planeta Cabernet Franc Didacus 2020 är en hyllningsvin från det ansedda vinhuset Planeta, uppkallad efter grundaren Diego 'Didacus' Planeta. Denna exklusiva rödvin är tillverkad på noggrant utvalda Cabernet Franc-druvor från de soldränkta vinodlingarna vid Menfi på Sicilien. En hyllning till både tradition och innovation, där varje flaska representerar passionen och visionen från Planetas grundare – och erbjuder en unik tolkning av Cabernet Franc på italiensk mark.

Smakprofil
Vinet uppvisar en djup rubinröd färg med violetta reflexer som lovar ungdom och kraft. Doften är komplex och elegant med tydliga toner av mörka bär såsom svarta vinbär, mogna körsbär och plommon, följt av subtila inslag av viol, tobak, cederträ och kryddor som grafit och svartpeppar. På gommen bjuds en tät, sammetslen struktur med balanserad syra och mjuka, väl integrerade tanniner. Smakprofilen sträcker sig från mörka bär till inslag av örter, ceder och en lätt mineralitet, vilket ger en djup och lång avslutning med nyanser av kaffe och kakao. Vinet har definitivt lagringspotential; ytterligare några år i källaren kommer att utveckla dess komplexitet och fördjupa smakaromerna.

Vinifiering
Planetas vingårdar nära Menfi präglas av sandig, kalkrik jordmån och ett varmt, soligt klimat – perfekta förutsättningar för att framhäva Cabernet Francs karaktär. Druvorna till Didacus skördas noggrant för hand och transporteras varsamt till vineriet för att bevara fräschören. Vinifieringen sker med stor precision: efter avstjälkning och krossning jäser musten under kontrollerade temperaturer, följt av skalmaceration för maximal extraktion av arom och färg. Vinet lagras därefter på noggrant utvalda franska ekfat, där det tillbringar en längre tid för att utveckla sin komplexitet och silkeslena struktur.

Mat & Servering
Didacus Cabernet Franc är utmärkt till eleganta kötträtter som grillad lammfilé, rostbiff, eller vilt såsom hjort och dovhjort. Den harmoniserar också väl med smakrika ostar och rätter med tryffel eller svamp. Serveras bäst vid 18°C; karaffering rekommenderas gärna en timme innan för att öppna upp vinets fulla aromspektrum.

Producent
Vinmakarfamiljen Planeta har fört sicilianska vintraditioner vidare i generationer och tillhör idag öns mest anrika och inflytelserika producenter. Genom att kombinera innovation med respekt för terroiren sätter Planeta Sicilien på vinkartan världen över. Med en rad internationella utmärkelser och pionjäranda har de blivit kända för att förena inhemska druvsorter med internationella, alltid med fokus på högsta kvalitet. Didacus-serien är ett symboliskt testamente över Diego Planetaz vision och hantverk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.