Planeta Burdese 2021

Planeta Burdese 2021 är en kraftfull och elegant rödvin från Sicilien, skapad i klassisk Bordeaux-stil men med tydlig siciliansk själ. Namnet ”Burdese” kommer från den lokala dialekten och syftar just på Bordeaux-blandningen av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Vinet produceras i begränsade mängder från noggrant utvalda vingårdslägen och bjuder på både omedelbar njutning och imponerande lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar Planeta Burdese 2021 en djupt mörkröd, nästan bläckig färg med violetta nyanser som avslöjar dess ungdom och koncentration. Doften är uttrycksfull och tät, med mörka bär som svartvinbär, björnbär och plommon i förgrunden, följt av toner av cederträ, tobak, lakrits, mörk choklad och ett diskret inslag av medelhavsörter och grafit. I munnen är vinet fylligt, strukturerat och mycket välbalanserat. De mogna tanninerna är tydliga men fint integrerade, vilket ger en fast men silkig munkänsla. Smaken domineras av mörk frukt, cassis och körsbär, med lager av kryddighet, rostade fattoner, kakao och en sval, elegant mineralitet från Siciliens jordmån. Syran är frisk och bär upp vinet mot en lång och komplex avslutning. Burdese 2021 har utmärkt lagringspotential och förväntas utveckla ännu större komplexitet, mognadstoner och finess under 8–15 år vid goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Planeta Burdese kommer från högt belägna vingårdar på Sicilien, där kombinationen av solrika dagar, svala nätter och vindar från havet skapar ett idealiskt klimat för Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Jordmånen består främst av kalkhaltiga lerjordar och steniga partier som ger god dränering och koncentrerade, aromatiska druvor. Skörden sker selektivt och ofta för hand, med noggrann sortering av druvmaterialet. Efter jäsning på temperaturkontrollerade tankar lagras vinet traditionellt i franska ekfat (barrique), där det får utveckla sin struktur, komplexitet och de klassiska, nobla fattonerna som kännetecknar en stor Bordeaux-inspirerad cuvée.

Mat & Servering
Planeta Burdese 2021 är ett utmärkt val till smakrika kötträtter som grillad entrecôte, lammstek med örter, viltgrytor, långkokt ossobuco eller en klassisk biff med sky och rostad potatis. Den fungerar även fint till lagrade hårdostar som pecorino, parmesan eller en välmogen comté. Servera vinet vid ca 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och tannin. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt under de första åren, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Planeta är en av Siciliens mest inflytelserika och nyskapande producenter, med rötter som sträcker sig flera hundra år tillbaka i tiden inom jordbruk och vinodling. Under de senaste decennierna har familjen Planeta spelat en nyckelroll i att sätta Sicilien på den internationella vinkartan, genom en kombination av modern vinmakning och respekt för lokala terroirer. De arbetar med flera vingårdsprojekter runt om på ön – från Menfi till Noto och Etna – och är kända både för sina inhemska druvsorter och sina högklassiga internationella cuvéer. Burdese räknas som en av deras mest ambitiösa rödviner och har genom åren etablerat sig som en referens för vad en siciliansk Bordeaux-blend kan åstadkomma när det gäller kraft, elegans och lagringskapacitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.