Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023

Pichon Comtesse De Lalande Cabernet Sauvignon från Pauillac i Bordeaux visar 2023 års elegans med djup, friskhet och klassisk struktur.

Om vinet
Vinet kommer från Pauillac i Bordeaux, där Cabernet Sauvignon trivs på de grusiga jordarna och får extra precision av inslag av lera. Här handlar det ofta om att låta druvorna uttrycka platsen snarare än att driva upp kraften, och Pichon Comtesse De Lalande är känt för den balansen mellan finess och djup. Cabernet Sauvignon dominerar vanligtvis i sådana här cuvéer, med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot som rundar av och ger extra aromatik och struktur. 2023 är en ung årgång i Bordeaux, och det märks i vinets spänst och klara fruktprofil. Vinet har lagrats 18 månader i franska ekfat, varav ungefär 40 procent nya barriques, vilket brukar ge en tydlig men välintegrerad ton av ceder, kryddor och lätt rostning. Med den typen av vinifikation blir resultatet både klassiskt och samtida, med ambitionen att bevara friskhet, tanninstruktur och den silkeslena känsla som många förknippar med Pauillac.

Smakprofil
Pichon Comtesse De Lalande 2023 öppnar med en tät, men ändå elegant doftbild där svartvinbär, plommon och viol ligger över ceder, tobak och en diskret ekkrydda. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, men det är framför allt strukturen som imponerar, de finmalda tanninerna och den friska syran gör att 2023-årgången känns både rak och levande. Smaken bygger lager för lager, med mörk frukt, grafitlik mineralitet och en lång, silkig avslutning som dröjer kvar. Det här är en Pauillac i klassisk tappning, ung men redan tydlig i sin personlighet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna vill ha mat med både smak och struktur. Tänk entrecôte med pepparsås, lammstek med örter eller en klassisk rådjursgryta, där vinets tanniner får stöd av köttets sälta och umami. Pichon Comtesse De Lalande Cabernet Sauvignon 2023 från Pauillac fungerar också fint till anka, gärna med svamp och rostade rotfrukter, eller till långlagrad ost som comté och lagrad cheddar. För en mer regional kombination är entrecôte à la bordelaise ett självklart val, eller en lammkotlett med smörstekta kantareller om du vill hålla det elegant men jordnära. Till charkuterier som lufttorkad skinka eller vildsvinssalami blir 2023 års friskhet ett fint lyft. Om du vill servera något klassiskt från Bordeaux är det här också ett utmärkt sällskap till confiterad fågel eller ett långkok med svamp, där vinets ceder, tobak och mörka frukt möter maten utan att ta över.

Producent
Pichon Comtesse de Lalande hör till de mest respekterade slotten i Pauillac och är en historisk egendom med stark identitet i Bordeaux. Slottet har länge förknippats med en stil som förenar klassisk Cabernet-ryggrad med en mer parfymig och finstämnd elegans än många av grannarna i appellationen. Det är just den balansen, mellan kraft, precision och aromatisk charm, som har gjort producenten så omtyckt bland vinälskare som söker en lite mer nyanserad Pauillac. I modern tid har egendomen formats av personer som Sylvie Cazes, som har spelat en viktig roll i att lyfta fram husets stil och ambitioner. Under ledning av teamet på slottet, med fokus på noggrann selektion och respekt för terroiren, har Pichon Comtesse fortsatt att utveckla sin profil utan att tappa sin klassiska kärna. De grusiga jordarna i Pauillac ger Cabernet Sauvignon sin ryggrad, medan Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot bidrar med djup och aromatisk komplexitet. Resultatet brukar vara viner som är igenkännbara redan i unga år, men som också har den typ av struktur som gör att 2023 kan utvecklas fint över tid.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.