Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2020

Pichon Comtesse De Lalande 2020 Cabernet Sauvignon från Pauillac bjuder på djup, elegans och klassisk Bordeaux-frukt med silkig precision.

Om vinet
I Pauillac är det ofta de djupa grusjordarna som ger Cabernet Sauvignon sin tydliga ryggrad, och här kompletteras strukturen av lera och kalksten som bidrar med lite mer rundhet och precision. Pichon Comtesse De Lalande arbetar i ett läge där balans mellan kraft och finess är helt central, och 2020 visar just den typen av koncentration som den varma årgången i Bordeaux ofta gav. Druvblandningen med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot är klassisk för slottet och för området, men det är framför allt den exakta tolkningen av terroiren i Pauillac som gör skillnaden. Skörden sker normalt med stor noggrannhet för att få in druvor med mogna tanniner och friskhet, något som är särskilt viktigt i en årgång som 2020. Vinet har lagrats i 18 månader på franska ekbarriquer, ungefär hälften nya, vilket ger struktur, krydda och djup utan att ta över frukten. I den här typen av Bordeaux är det samspelet mellan fat, druvsorter och det naturliga greppet i tanninerna som bygger helheten, och resultatet blir ett vin som känns både seriöst och levande.

Smakprofil
Pichon Comtesse De Lalande 2020 öppnar med tät mörk frukt, där svartvinbär, plommon och cassis ligger i centrum, men där dofter av viol, ceder och tobak ger arombilden en mer klassisk Pauillac-profil. I munnen är det fylligt utan att bli tungt, med en silkig textur som bär upp de fina tanninerna och låter vinet röra sig mjukt över gommen. Du får också en diskret grafitton som förstärker känslan av allvar och ursprung. Årgången 2020 visar sig här i en generös men välkontrollerad stil, med lång, elegant avslutning och gott om lagringspotential fram till 2045.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst när maten har både smakdjup och struktur. Servera Pichon Comtesse De Lalande 2020 till nötkött, till exempel entrecôte med rostad vitlök och örter, eller till långkokt lamm med rotfrukter. Det passar också utmärkt till vilt, gärna rådjur eller hjort med svamp och en mustig sky, där vinets tanniner möter köttets sälta och umami. För en mer klassisk Bordeaux-kombination fungerar det fint med confit de canard, och till lagrade hårdostar eller välkryddad chark får 2020-årgångens frukt och cederdrag gott spelrum. Om du vill hålla det regionalt och tryggt är en entrecôte bordelaise eller ankbröst med svampsås ett mycket säkert val.

Producent
Pichon Comtesse de Lalande är ett av de mest välkända slotten i Pauillac och hör till de namn som ofta nämns när man talar om Bordeauxs mer feminina och eleganta sida. Slottet har en lång historia i Médoc och är särskilt förknippat med sin förmåga att kombinera struktur med parfym och finess, något som gjort vinerna eftertraktade bland samlare och Bordeaux-vänner. Under de senaste decennierna har egendomen moderniserats och förfinats, men utan att förlora den klassiska Pauillac-karaktären med grus, ceder och tät mörk frukt. I den moderna eran har både Sylvie Cazes, som länge varit en stark drivkraft för egendomen, och Nicolas Glumineau, som varit chefsvinmakare, spelat viktiga roller i att forma vinernas stil. Det som definierar huset i dag är just balansen mellan precision och generositet, där Cabernet Sauvignon fortfarande bär ryggraden men där Merlot och de övriga druvorna mjukar upp helheten och ger mer djup i den slutliga blandningen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.