Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2023

Petit Mouton 2023 är en elegant Cabernet Sauvignon-dominant Bordeaux från Pauillac med klassisk djup, graveljord och fin precision.

Om vinet
Petit Mouton 2023 kommer från Pauillac i Bordeaux, där grus och lera ger de cabernet-dominanta vinerna deras typiska spänst och struktur. Här är det framför allt Cabernet Sauvignon som bär ryggraden, med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot som rundar av och adderar färg, parfym och extra djup. I en appellation som Pauillac handlar mycket om att få ut koncentration utan att tappa balans, och den här typen av vin är ofta byggd för att visa både kraft och återhållsam elegans. Vinstocken i Bordeaux arbetar i ett klimat där väderåret spelar stor roll, så årgången 2023 bör läsas i ljuset av platsen snarare än som en enkel mall, med fokus på mognad, fräschör och exakt frukt. Vinifikationen är typiskt klassisk för ett vin av den här karaktären: skörd vid optimal fenolisk mognad, jäsning för att bevara druvornas struktur och därefter lagring på ek för att ge ramen dess polerade kant. Enligt produktinformationen har Petit Mouton 2023 legat 18 månader i franska ekfat, med ungefär 40 procent nya barriques, vilket brukar ge en tydlig men inte överväldigande ekprägel. Det är också precis den balansen som många förknippar med Pauillac, där cederton, tobaksblad och kryddighet gärna får följa med den mörka frukten. För den som följer Bordeaux är 2023 en årgång som förväntas visa tydlig energi, och här möter den energin en vinmakning som verkar vilja hålla allt i stram, välputsad form.

Smakprofil
I glaset visar Petit Mouton 2023 en djup rubinröd färg med violetta kanter, och redan första doften drar åt svarta vinbär, plommon och viol. Sedan kommer de klassiska Pauillac-markörerna, cederspån, tobak och en diskret kryddighet som ger vinet mer kontur än volym. Smaken är fyllig men inte tung, med polerade tanniner och en fräsch syra som håller frukten levande genom hela klunken. Det här är ett vin som känns byggt för lagring, men årgången 2023 bjuder redan nu på precision och en lång, ren avslutning med mörk frukt och elegans.

Mat & Servering
Till Petit Mouton 2023 vill man gärna ha mat med både djup och sälta, så tänk grillad entrecôte, lammrack eller en mustig gryta på vilt. De fasta tanninerna och den mörka frukten gör sig också mycket bra till anka med rostad svamp eller långkokt oxkind. En klassisk regional kombination är entrecôte bordelaise, gärna med smörig vinsås och pommes sarladaises, eftersom den speglar Bordeauxs egen smakbild på ett naturligt sätt. Även lagrad hårdost fungerar fint, liksom ett välvalt charkfat med paté, lufttorkad skinka och annan sälta som mjukar upp vinets struktur.

Producent
Petit Mouton är andravinet från Château Mouton Rothschild i Pauillac, ett av de mest namnkunniga slotten i Bordeaux och en tydlig referenspunkt för cabernetbaserade viner från Médoc. Vinets identitet formas av samma grundidé som hos moder egendomen, att kombinera kraft, precision och lång lagringsduglighet, men i en något mer öppen och tillgänglig stil. Bakom den moderna kvalitetsbilden står familjen Rothschilds långa arbete med egendomen, och i den nutida vinvärlden är Philippe Sereys de Rothschild den namnmässigt mest framträdande företrädaren som leder arvet vidare. Slottet förknippas också starkt med den legendariska baron Philippe de Rothschild, som gjorde mycket för att forma Mouton till en internationell ikon. I vinmakningen är det den detaljerade sorteringen i vingården, de noggrant sammansatta blendarna och den klassiska ekfatslagringen som definierar stilen, snarare än någon enskild effekt eller modegrej. I en årgång som 2023 blir det tydligt hur Petit Mouton förvaltar Pauillacs profil, med mörk frukt, grafitliknande struktur och den där självklara Bordeaux-känslan av kontroll, snarare än show.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.