Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2019

Petit Mouton 2019 Cabernet Sauvignon från Pauillac förenar djup frukt, fin struktur och Bordeaux-klass i en stil som känns både elegant och precis.

Om vinet
Petit Mouton 2019 kommer från Pauillac, där de djupa grusjordarna blandas med lera och ger Cabernet Sauvignon god dränering men också tillgång till fukt när sommaren blir varm. Det är en miljö som ofta gynnar små, koncentrerade druvor med tydlig ryggrad, och i Bordeaux märks det särskilt i hur frukten får både mognad och energi. Här spelar Cabernet Sauvignon huvudrollen, med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot som viktiga stödjande druvor för balans och komplexitet. I vinifikationen handlar stilen om att bevara den klassiska Pauillac-karaktären, med mörk frukt, ceder och grafit, samtidigt som tanninerna blir polerade snarare än hårda. Petit Mouton 2019 har lagrats 18 månader i franska barriquer, ungefär 40 procent nya, vilket ger subtila toner av vanilj och krydda utan att ta över frukten. 2019 är en årgång som ofta upplevs som både generös och välbalanserad i Bordeaux, och här möter den struktur som gör att vinet kan utvecklas fint i flaska över tid.

Smakprofil
I glaset är Petit Mouton 2019 djupt rubinrött med en lätt purpurton, och doften öppnar med svarta vinbär, mogen plommonfrukt och mörka körsbär. Efter en stund kommer mer klassiska Pauillac-drag fram, som ceder, tobak, cigarrlåda och en diskret grafitkänsla som ger djup och allvar åt arombilden. Smaken är fyllig och tät, men det som verkligen imponerar är hur fint tanninerna är upplösta, vilket ger vinet en markerad men elegant struktur. Avslutet är långt, med en stillsam ton av vanilj och kryddor som gör att 2019-årgången känns både koncentrerad och harmonisk.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både kraft och smakdjup. Tänk helstekt entrecôte, oxfilé med svartpepparsås eller långbakad lammbog, där Cabernet Sauvignon och Merlot i Pauillac får möta saftigt kött och fylliga skyar. Vilt är också en naturlig partner, särskilt rådjur eller hjort med svampsås, eftersom vinets struktur och mörka frukt står emot de mer jordiga tonerna. För den klassiska Bordeaux-känslan är Petit Mouton 2019 utmärkt till anka, charkuterier och lagrade hårdostar, gärna med lite sälta och mognad som lyfter fram vinets cederton och långa avslut.

Producent
Petit Mouton är andravinet till Château Mouton Rothschild i Pauillac, en av Bordeaux mest berömda adresser, och det märks i den kompromisslösa precisionen i stilen. Som andravin ger det en tydlig inblick i slottets smakprofil, men med en mer omedelbar och ofta något fruktdriven uttryckskraft än husets grand vin. Familjen Rothschilds namn är starkt förknippat med egendomen, och Baron Philippe de Rothschild var den som formade mycket av den moderna identiteten för slottet, både estetiskt och kvalitetsmässigt. I dag fortsätter arbetet under egendomens ledning med fokus på noggrann selektering, balanserad extraktion och en tydlig Pauillac-signatur. Det är just kombinationen av klassisk Bordeaux-struktur och modern precision som gör Petit Mouton intressant år efter år, och 2019 visar tydligt varför Bordeaux fortfarande sätter standarden för denna stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.